第78章 美食与甜蜜
作者:夜陌雅   星穹铁道:符玄的妹妹是剑魁最新章节     
    “出锅!”
    符雅乐呵呵的,将自己做的秘制炒饭舀到两个碗里,然后递给螺丝咕姆一碗。
    炖肉吸满了汤汁,香叶、八角、肉桂、花椒、陈皮等二十多种香料为它提供了复合的香味,恰到好处的酱油、老抽、咸盐等调味料为它提供了靓丽的色泽和恰当的咸甜口味。
    由符雅随身空间携带的老陈醋更是这份炖肉的灵魂,仙舟特产的老陈醋有一种独特的醇香,厚重、深远绵长。
    而胡萝卜则是选用了在螺丝星购买的一种特级食材,虽然不知道为什么会有人在螺丝星这种机械星球卖菜。在这种地方真的能卖出去吗?
    哦,那是个戴面具的啊……嘶……该不会是愚者吧?那没事了。
    总之,在螺丝咕姆提出购买要求后,螺丝星人立刻在整个螺丝星范围搜寻对应食材,并且是最高品质的。
    所以说,这份炒饭还是很有排面的,炖肉水平极高、食材优质,虽然它只是炒饭。
    (营销包装一下可以一勺卖998)
    “唔,请见谅螺丝咕姆先生,这次还是太匆忙了。虽然工序也挺复杂,但说到底也只是一份炒饭罢了,登不得大雅之堂。”
    (楚云飞:在想我的事?)
    螺丝咕姆可以一瞬间分析出这份炒饭的所有化学成分、分子组成,他在符雅身边观赏了她做饭的全程,他完全可以完美复制出一样一样的炒饭。
    但他只是扶了扶他那副单眼眼镜,蓝色的机械眼中闪烁着光芒。
    螺丝咕姆拿起勺子,动作优雅,一点点品尝着口中的美味,仿生系统为他传递感觉,他的机械身体为他分析其中成分。
    许久,他才开口:“很美味,符雅女士。
    其中的物质组成并不复杂,但我抛去理性,以我最真实的感受来回答:
    很美味,与制作的难度、格调无关,其中蕴含的……也许便是被称为情感的伟大之物。”
    螺丝咕姆的智能脉冲波形图上引发了多组异常震荡,他细细评味着其中的波动,良久才赞叹道:“我感到很荣幸,能品尝到这种的滋味。”
    符雅有些不好意思,“只是炒饭啦……我其实做饭技术也没有那么厉害……哈哈……”
    而在另一边……
    玉阙仙舟,某小院厨房中。
    “笨蛋!那不是盐,那是白糖!!”
    “笨蛋!我说的是陈醋,你给我拿瓶酱油来?!”
    伴随着一阵叮当声,云浮鹤手忙脚乱的把跌落的调料接住,窘迫的脸都红了。
    他将自己搞出来的污垢打扫干净,然后便被华云妍一脚踹出了厨房。
    “qaq云妍……”
    云浮鹤有些委屈,一米八几的阳光开朗大男孩一脸幽怨的看着华云妍,但早就对云浮鹤撒娇免疫的华云妍只是哼了一声:
    “你先把调料认全吧,而且,你好歹也是个骁将,怎么能成这么个厨房杀手呢?”
    说起这个事,华云妍也是感到有些匪夷所思,她瞪着眼:
    “让你加盐,你加糖也就算了,毕竟你没做过饭,认不得调料也情有可原。
    但是你是怎么做到直接把半袋白糖都倒进去的?这要是真的是加的盐,你都成盐王爷了。”
    华云妍一心二用,一边隔空操控着刀具处理食材,一边数落着云浮鹤,“还有,你可是骁将啊!练这么多年,你是怎么做到五分钟摔了三个碗的?”
    云浮鹤底气不足,小声道:“我……我……这……骁将的事情,能叫摔嘛……”
    华云妍冲他翻了个白眼,没理他,扭身回去处理食材。
    而华云妍要做的则是仙舟名菜,过油肉。
    她将洋葱洗了一遭,然后用水洗了一遍案板和菜刀,作为经验丰富的老厨子,她自然知道这样切洋葱可以不辣眼睛。(生活小妙招)
    在将洋葱整齐的切为小三角后,华云妍将洋葱放到另一个碗中备用,接着拿出蒜薹,去除了尖端和变老的黑根。
    她双手翻飞,三下五除二便将一小把蒜薹切成一节手指长的小段,接着装入另一个碗中。
    接着她又取出一些提前泡好的北恒源的小秋木耳。(这里推荐东北小秋木耳,口感好)
    至此,过油肉的三种配菜便准备齐全啦。
    接下来则是过油肉的重头戏,肉——华云妍精心选取了一斤还半冻着的猪通脊肉,全是瘦肉。
    她将这一大块肉从中间切开,其中肉的纹路清晰可见。接着她顶着纹路切起肉片,还不忘给云浮鹤讲解起来:
    “看到肉的纹路没有?顺着纹路切肉丝,顶着纹路切肉片,这样切出来的肉丝就不会断,肉片不会柴。”
    云浮鹤则认认真真的记着笔记,时不时发出一声赞叹,不管他学会没有,起码情绪价值是提供到位了。
    华云妍流畅的将肉块顶刀切成恰到好处是薄片,然后将最后一小块肉横放,改刀用横切片的方式,切出一个个蝴蝶片来。
    “天啊,云妍好强啊……”
    “切,别拍马屁。喏,接点水,泡一泡肉,解冻一下肉。”
    华云妍在解冻肉的过程中,又拿出了些许花椒大料,泡了一盆花椒大料水。
    过了一阵,华云妍吩咐道:“把肉拿过来,里面水倒掉,放点……算了,还是我来吧。”
    她往肉里放了两勺盐、少许鸡粉,少许料酒、老抽、小苏打,然后开始码肉——也就是用筷子不断搅拌肉,让肉完全入味。
    一直到肉出了胶以后,华云妍往里加了一点水,看了眼旁边的大男孩,“你来搅,我说停再停。”
    又加了两次水后,华云妍往里打了两个鸡蛋,继续让云浮鹤搅拌,一直到鸡蛋完全被肉吃进去为止。
    过油肉,过油肉,最重要的就是肉。幸好,云浮鹤别的没有,至少有劲。
    他快速搅拌着,一直到蛋液几乎被肉吸收。
    华云妍拿手轻轻掐了掐肉片,发觉已经可以掐进去时候,便知道肉已经码好,加入适量的玉米淀粉,然后继续搅拌,把肉和淀粉完全结合起来。
    接着她又用油封住肉的表面,将肉与空气隔绝,开始腌制。
    食材准备就绪,华云妍正式开锅做饭,她将锅烧肉,加入小碗油,接着立即把肉下锅,并将肉抖散在锅中。
    肉七分熟时,加入洋葱与蒜薹,与肉一同过油,一分钟后将其倒出。接着再起锅烧油,加入葱姜蒜煸香,再加入刚刚的食材,大火翻炒十几下。
    接着是料酒少许、盐两勺、鸡精两勺、老抽两勺,为肉上色、增味。
    到了这一步,华云妍才把木耳放入,又将之前准备好的花椒大料水、陈醋往锅边一浇,那个味,唉呀妈呀,一下就上来了!
    华云妍开始不断大火翻炒,单手发力,不断颠锅,同时另一只手也没闲着,用锅铲翻炒,还抽空加了少许香油。
    云浮鹤呆呆的望着认真炒菜的华云妍,只觉得眼前的心上人风华绝代,满眼满心都是她。
    “好啦,出锅——诶,傻楞着干嘛呢?”
    “你真好看,云妍。”
    看着脸一下变红的华云妍,云浮鹤笑得很开心。