老实说，这些人里头，他觉得金元真的可以不算数了，有心叫他出来帮忙，人家不肯，事关甜党尊严。
佳佳无奈了，恨不得，现在就去让奶奶炒他个七八个咸馅料，真是的。
没办法，佳佳带着蛋蛋蹲在屋檐下想办法，这谁还能抽出手来啊？
这些事情也不怪他们家多想，那是从来不叫自己的亲戚，这人多嘴杂是非多，大家日子过得差不多，你突然好了，还是这么好的，保不齐有人心里不平衡。
所以对外都说是帮着金元公子做的，谁敢去求证呢。
不过现在问题也显现出来了，老李家人少，金元手上人也不多，照这么下去，以后人手会越来越缺，这可怎么搞？
其实他爷爷之前说的那番类似共同富裕的话，换个角度想想也挺可行的，要不晚点让金元去找人聊聊试试？
“佳佳啊，蹲这里做什么呢？”
佳佳的思路被打断：“啊，我的爷爷，您可算回来了！”
“啊，我的爷爷。”蛋蛋也跟着学。
李村长一脸懵逼，他也没出去多久啊，记挂着家里的吃的，不是，是大事情，所以转了两圈就回来了，看着大家都在忙，后头打算洗个手也去哪边搭把手，结果孙子孙女这样是什么情况。
佳佳立马扒住人：“爷爷，奶奶他们都忙着呢，只能靠您了~”
“什，什么？”有什么事情这么重要吗？李村长疑惑中挺直了身板。
一听是洗芝麻晒芝麻，这，也行吧，反正这个事他能干。
就这样，李村长吭哧吭哧干活，俩小娃娃在边上加油，干完这个都不带歇，又让去干别的。
鸡蛋？鸭蛋？他还真不知道放哪里，得先去找老婆子要，佳佳也一拖二跟在后面。
“你要鸡蛋鸭蛋做什么？”
“不是我要，是佳佳要！”
“哦，那行，就在厨房墙角有两个宽口的坛子，你打开瞧瞧就知道了。”又问佳佳：“囡囡，要做什么呀，不然等奶奶？你爷爷，不行！”
这话说的，不等佳佳说什么，李爷爷不服了：“什么话，什么叫做我不行，我行着呢，今天这事我还就非得干了，谁也别拦我。”
佳佳：这是前头奶奶说爹像爷爷，所以爷爷放飞自我了？
不过不管怎样，两个都是她的老宝贝啊，佳佳一口一个好奶奶，一口一个好爷爷，一下子都哄好了，厨房间其他人都忍不住笑了。
接着李村长就把两个坛子都抱出去了，出去才问要做什么，需要多少，佳佳想着还是保守些，每种二十个吧。
这蛋得清洗先，刚刚放了话了，李村长这会绷着呢，这蛋又滑又小又脆，他是一个个轻拿轻放的洗，蛋蛋想帮忙放，李村长都制止了。
佳佳也不管他们，这会忙着查做法呢：
“咸鸭蛋”
第一步：新鲜的鸭蛋，洗净并晾干。
第二步：将鸭蛋放入一个大坛子中，加入足够的盐水，盐水的浓度根据个人口味来调整。
第三步：将盐水搅拌均匀，确保盐完全溶解。
第四步：将坛子封好，放置在阴凉通风的地方，让鸭蛋浸泡在盐水中。
第五步：浸泡的时间根据温度和个人口味而定，一般几天到几周的时间。在浸泡过程中，可以定期检查盐水的浓度，如果发现盐水变得过于浑浊或有异味，需要及时更换新的盐水。
第六步：经过一段时间的浸泡，将咸鸭蛋从盐水中取出，用清水冲洗干净即可。
这里有的重心是盐水的咸度以及浸泡的时间，这个嘛，先浅浅试试嘛。
“皮蛋”
第一步：新鲜的鸭蛋或鸡蛋，并将其洗净晾干。
第二步：把石灰、纯碱、草木灰按照一定比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。
第三步：将洗净的鸭蛋或鸡蛋放入糊中，使其完全包裹住蛋的表面。
第四步：包裹好的蛋放入密封的坛子里，静置一段时间。等皮蛋蛋白凝固，出现松花状纹理时就成了。
搜索还特意提示，石灰、纯碱、草木灰的比例一定要适当，时间一定要恰当，还有，皮蛋含有一定的铅，过量食用可能对健康有影响，所以要适量食用。
佳佳麻了，别“当”啊，倒是直接告诉她具体比例不行嘛？
只能继续查，结果说是，石灰与纯碱的比例 2:1就好，草木灰看情况，因为前面两个是质变的关键，后者只是为皮蛋添加独特的风味和颜色。
石灰她倒是看到过，她家之前糊墙防潮还剩下点呢，草木灰直接去灶下头拿就行了，至于这个纯碱，怎么搞，继续查喽。
扒拉了一通，才从一堆高大上和异域通商的，现情况下不可取的方法里头，找到一个接地气的，那就是用草木灰来代替。
干稻草烧成灰，就变成了草木灰，然后装进盆里，用水淋洗，再晒干后捣碎就行了。
这，佳佳不明白，这后头都要加水搅拌的，还要晒干干嘛，戳系统问个保险，很好，系统肯定了她的想法。
佳佳松了口气，看来今天这咸鸭蛋也是能腌上了。
这样后面就可以继续安排了，所以等李村长洗完一堆鸡蛋拿去晾晒后，回来还得帮佳佳拌糊糊，这还好是拿棍子搅拌的，不然也是有点恶心。
这边弄好一堆糊糊，和一坛盐水，蛋也都晒好了，毕竟为了快点干，他可是一个个用布擦干的呀。
这个时候金元终于搞好他的糖水了，过来水井这洗手。
佳佳看着他拿一手黏糊糊，决定了，一会这糖的，她不吃。
金元一看这场景，大致也猜到了要做什么，但是李村长面前，得当做不知道啊：“这是？”
“嗐，佳佳说这盐水泡的叫做咸鸭蛋，别说，还挺贴切；这与这边糊糊裹的叫做皮蛋，也不知道是个啥。”
“呦，这点子就是多啊。”
“是啊，其他不行，都点在吃上面了，跟我小儿子一样，样样干不了，就只能去读点书。”
这话金元都听了抽抽，李村长为了把他孙女这些事情合理化，这是不惜拿李文才当例子啊，但是这语气咋这么骄傲呢？