第54章 欢欢喜喜过大年
作者:懒懒的小海豚   回到90年代,小芽不一样的人生最新章节     
    “有钱没钱,回家过年,家里总有年夜饭......刚迈进腊月,几乎一夜的时间,大街小巷,年味已经很是浓烈,瓜子糖果,鞭炮烟花,小贩的喊叫招呼,熙攘的人群,一切都告诉着人们除夕已经很近了。
    小芽回到家里的第三天,爸爸和大伯商量着开始杀年猪,农村的杀年猪很是热闹,早上小芽就被母亲喊了起来,两个大锅里倒满了凉水,小芽的任务就坐在火塘边,往灶火里面放柴,确保锅里的水尽快烧开,爸爸在门外面的空地上架起一个木架子,上面按上滑轮,爸爸在那边叮叮当当的修补,确保让其更加牢固。
    妈妈在旁边的锅里正火急火燎的挥着锅铲,小芽这边的习俗的让村里人帮忙都是需要早上给做一顿烩菜,热上大白馒头,先吃碗里的菜,吃完后把热乎的馒头泡进汤里,等着选软的馒头吸满汤汁再一口吃掉,暖和且安逸,小芽想着都有点迫不及待了。
    冯浩今天也是格外的忙碌,早上跟着大伯出门去村里的人家请叔叔伯伯来家里帮忙杀猪,等着主家同意冯浩赶紧上去给发一跟大前门,然后约定好时间再到下一家。
    农村人这个时间基本上都在家里猫冬,无事可干,谁家有个事情都是很热情去帮忙。
    等着爸爸所有的准备工作完成,村里的叔叔伯伯都已经到了,大家帮忙支起更大的饭桌,摆好椅子,几个要好的婶子帮着妈妈做厨房的活计,一边聊天一边干活,好像这个时候活都会变得很轻松。
    那边男人抽烟打诨,这边婶子已经麻利的端着做好的烩菜和馒头送了上去,叔叔伯伯吃好之后,大伯拿出来每年杀猪用的大油桶和专用的杀猪刀。
    妈妈和小芽早早的把烫猪的油桶洗刷干净,然后把烧的滚烫的开水倒进油桶,家里的两口大锅继续倒满水烧着。
    杀猪的是邻居家的爷爷,是附近有名的杀猪匠,很多人家杀猪都是去请他,在农村,杀猪匠有个不成文的规定,杀一头猪需要把刀口肉给杀猪匠。
    叔叔伯伯们来到我家的猪圈,把肥头大耳的猪堵到墙角,几个大汉上去拿粗一点的绳子捆住猪腿,放倒。最后找个木棍从中间穿过去,最后抬着猪走到之前选好的位置,放在台子上。
    随着一阵撕心裂肺的嚎叫后,猪颤抖着慢慢没了声音,这时小芽哥哥拿着大铁盆放在猪头下面,随着刀口鲜红的血流了下来。小芽在旁边赶紧捂住眼睛,但是又很好奇猪到底死了没有,于是慢慢踱步到猪头旁边,蹲下观察着猪的眼睛和毛发是不是有动。
    但是结果是没有,之前大伯家杀猪众人以为猪都死了,准备烫毛的时候猪跳起跑了,最后泡了十几分钟才倒在了地里,没了声响。
    爸爸过来拉起了小芽。“快去厨房,冷得很。”小芽其实不想去,看着哥哥战战兢兢的端着猪血准备送去厨房,于是赶紧跟了水上去,农村就算是猪血都会做成美味的食物。
    小芽家里猪血一般都是等稍微凝固直接煮了烩菜或者是做血肠。想想和糯米一起软软糯糯,一口一大截,小芽直接可以吃好多。
    小芽哥哥放下猪血,着急的出去看拔猪毛,尤其是猪鬃,这是农村男孩子第二喜欢的东西。
    第一喜欢是心心念的猪尿泡,等着把里面的尿倒干净,反复冲洗,最后吹上气,变成了孩子眼中的足球,丢在地上,直接踢来踢去,小时候玩的家都不想回去,如果太晚小伙伴分别的时候,还会很珍重的带回家放在燕京岁时可以看见的地方才放心。
    切割好了猪肉,婶子出来挑选一块肥瘦相间的拿去厨房准备做杀猪菜,今天所有帮忙的叔叔伯伯都要吃了再回去。小芽赶紧回到厨房帮忙烧火,看着婶子把猪肉切成差不多的块状,就知道要做红烧肉,另一个婶子把猪肉切成薄片,和辣椒蒜苗等炒个小炒肉,最后在做一锅酸菜会猪肉,主食还是馒头。
    小芽家年猪每年都会被爸爸妈妈收拾成一袋一袋的装好,并且规划好哪一袋是送小姨的,哪一袋是要给小叔的,等到年前两三天,爸爸就会分批送到亲戚的家里。
    农村人们在那个冰箱还没普及的年代,就有了很好保存肉类的办法,小芽家里保存猪肉的方式就是把肥的部分炼成猪油,瘦肉的部分就会切成大块浸在猪油里,这样猪肉就可以吃一年,等第二年的鲜猪肉下来去年的就刚好吃完。
    小芽家杀完年猪后的一段时间小芽和哥哥都是跟着爸妈赶集,每次去都带回来一些年货,瓜子花生核桃,橘子苹果梨,炮仗衣服绿菜,每次回来累瘫在床上,小芽下定决心下次一定不去,但是到了赶集的日子总会屁颠颠的跟着爸爸妈妈去,这样直到年前三天小芽家里才陆陆续续的准备好了东西。
    剩余的时间就是做好吃的,妈妈做各种炸物,油饼麻花,散子果子,最后还有各种丸子,再蒸上些馒头花卷。爸爸宰杀好过年需要吃的小鸡,处理好买的草鱼。这时年才终于开始了。
    大年三十这天,小芽和哥哥的任务就是折黄纸,印冥票。小芽找出家里的木制版印子,再拿出墨汁,均匀的刷在印子上,最后在拓印在黄纸上,这样就完成了。
    小芽记起上一世自己最怕折黄纸,印这个,呆不住,听见门外的孩子嬉笑的声音,一刻都呆不住最后出现很多费的冥币。
    在农村包先人是特别讲究的,包制冥票叫包纸,签写牌位叫服纸,接送先人叫接纸、送纸。冥票要用上好的麻纸,整整齐齐割成印版的大小,印冥票的墨汁必须是黑墨,印的冥票必须张张清晰,绝不能短脚少墨,不然焚烧后,先人收到的纸钱在阴间是废币。
    包先人的封面纸分黄白两种,如果是给三年未过的先人包心灵,必须用白纸包,如果用黄纸包了,中间必须贴一指宽的白签子。其他先人大多用黄纸包,完了中间也要贴一指宽的红签子,签纸上书本府先远之神,三代宗亲,列祖列宗姓氏,由后世子孙谨备冥资一封,在此元旦佳节奉申至考妣之神位,并以此时起供奉到三天年后,最后在初三的晚上在村口或者指定的位置烧了就可以。
    这三天请的先人的纸张必须放在正屋的桌子上,两边放上香炉,里面的香火不能断,最后到了返点需要提前盛出来先给先人,每天早上中午晚上需要烧纸。
    终于到了年夜饭,每年这个时候都是小芽最开心的时候,不仅有美味的饭菜,而且爸爸妈妈每年都会准备压岁钱,自从家里的日子好过了后,小芽和哥哥的压岁钱变成了10元,年夜饭准备好,爸爸妈妈先是表扬兄妹两个的学业,最后说了今年家里有了哪些收入,最后才开始吃饭。
    八点一到,小芽赶紧打开电视机,春节晚会如约而至。这时候的晚会每个都有看头,小芽直接捧腹大笑。终于熬到了12点,村里面的烟花爆开,绚烂的在头顶炸开。
    万事更新,旧愁皆消,平安常乐。