第7章 厨艺精湛
作者:率载   四合院:悟性逆天,厨艺精湛最新章节     
    人们也私下猜测,是否会提升柱子成为第三位大厨的地位。
    对于这些言论,何雨柱保持谦虚的态度回答:“各位师兄,我的经验和技巧尚浅,难以与你们相比,所以我只能用笨办法进行实践。”
    尽管这话出于无心,但过于直接肯定可能会带来骄傲的嫌疑,因此何雨柱并未刻意显摆。
    而且他清楚地知道,哪怕做些徒弟的工作,他同样能累积熟练度提升技艺。
    交谈之间,何雨柱也瞄了眼他的界面。
    此刻烹饪熟练度已经接近3500,照这样的速度,说不定今天内他就能够升到四级了。
    如果升到四级,就代表他的厨艺达到了大厨级别,即使在普通餐馆也可能被奉为首席厨师。
    当然,何雨柱并没有更换工作的想法。
    他满意于鸿宾楼广阔的平台,杨老板对他友善且他的师父仍在此地。
    一切都很稳固。
    夜幕临近六点时,天空微有暗沉,而鸿宾楼的正门已是人声鼎沸。
    无论是何时何地,总会有一些富豪存在,更何况是在未进入票证时代的今日,并无公私合营,来此就餐的人群络绎不绝。
    众多食客因仰慕老字号鸿宾楼而慕名而来。
    此刻,在餐厅大门前,几辆绿色 徐徐停下。
    接着,一个个身姿挺拔的身影逐次出现,这些人就是军管会的工作人员。
    周围的客人对此只是投去好奇的目光,因为在这里见惯了各种重要人物的出现。
    二楼包厢内,军管会一行人相继落座,大概六七人左右。
    他们跟服务员随便打过招呼,显然是常客。
    很快,服务员点头离开。
    其中一人,国字脸,中年人,开了口道:“老张,这鸿宾楼的麻婆豆腐真是极品,今日本来是要好好尝尝的!”
    说话者正是带着国字脸,中年且佩戴眼镜的男子,穿着朴素的长大衣,眉目间透出几分英气。
    围绕在他身边的几位都坐于两侧,显然他们是这里的领军人物。
    这位国字脸的名叫王卫国,眼镜男是张春明,他们都是军管会的队长。
    此番前来鸿宾楼,纯粹是庆祝团队近阶段的成功任务。
    张春明听了后笑笑道:“嗯,我本身就是地道的四川人,听到这话我可真的动心了。”
    在何雨柱完成手中的这盘菜肴后,后厨的情况是这样:
    【厨艺+2】
    【熟练度已满,厨艺升级。
    】
    【姓名:何雨柱】
    【技能:厨艺4级(0\/)】
    何雨柱见到这面板上的数据时,既高兴又吃惊。
    高兴是因为他的烹饪技术终于升级到4级,而惊讶的是达到4级后需要累积的熟练度显得太过苛刻。
    他想了想,虽然自己的晋升似乎没有任何障碍,只要有足够的时间和经验即可升至下一级别,但许多其他人却要数年甚至数十年的努力才能做到。
    他内心平衡了些许,同时眼中也闪烁着兴奋的光芒,开始设想4级技艺下的麻婆豆腐会是什么效果。
    说动手就动手,他准备再次烹饪麻婆豆腐,如今他对步骤已经驾轻就熟。
    这一次,在切配食材和翻炒过程中,何雨柱感到与灶台前所未有的契合感,他的每一个动作都更顺溜流畅。
    尽管手上不断忙碌,他的心里却充满了欣喜,厨艺四重天的威力真让人瞠目结舌。
    十分钟后,他把做好的豆腐上桌,那令人垂涎欲滴的色彩与扑鼻的香气,让他忍不住惊叹。
    自我觉得应该可以算是掌握了这道菜品,不过还是决定在大师傅下次过来时向他求证。
    同时,将自己练习过的食物向厨房报备,这是后厨规定的一部分。
    然而,当他端着豆腐往餐厅走时,迎面来了一个焦急的身影。
    “麻婆豆腐,麻婆豆腐,客人都催了几遍了,怎么…”
    是楼上包间的服务员,不住地提醒。
    一看到何雨柱手里的豆腐,他立刻松了口气:“做好了吗?交给我吧!”
    说完接过豆腐,迅速地走向包间去通知顾客。
    何雨柱还在愣神:“哦,好的,好的……”
    【服务员已经进了前台,这意味着有人点的是麻婆豆腐。
    何雨柱暗笑自己的巧合,但也没打算去澄清误解,现在他的水平,一道豆腐应该足以满足菜品的需求。
    从服务员急迫的表情来看,显然是客人催促过了,他索性将自己刚做的这道豆腐送上去,既解决了客人的需求,又节省了一些时间。
    他决定回到后厨,询问是哪张桌子点的麻婆豆腐,这样自己就只需要准备一份就好。
    然后他才慢慢反应过来……
    另一边,在军管会人员所在的包厢里,冷盘开始一一上桌。
    王卫国和张春明正在享用冷菜的同时,也在讨论今天的收获。
    “老王,虽说我们的行动抓了不少大鱼,可据上级指示,还有一些遗留问题需要处理。”
    张春明作为军管会队长,负责的是委员会相关的“文”
    职工作,与擅长治安维护的王卫国有不同的侧重。
    王卫国咀嚼着他碟子里的凉拌花生,闻言道:“那些 ,张哥你放心,最近我们都会强化巡查,保证把那帮残渣败类抓住!”
    正说着,服务员端来了一盘水煮麻婆豆腐。
    “各位,麻婆豆腐到了。”
    服务员话音未落,豆腐便已被放到了大家面前。
    王卫国和张春明的鼻子立刻呼应,二人的视线在空中悄然交汇。
    张春明微笑着赞叹道:“真是绝品,只要闻一闻,就能知道李师傅手艺的精髓!”
    他身为四川菜的本家菜之人,对这麻婆豆腐的情感更为深厚。
    多年的漂泊生涯中,能在异地品尝到家乡味,他忍不住伸出筷子夹起了豆腐。
    “来,大家一起来尝尝,今天可是庆祝宴,都别藏着掖着哦。”
    王卫国还招呼着旁边几位伙伴一起品尝。
    接过筷子的王卫国,小心吹了一下热气,一块尚且完整的豆腐入口,满口香醇。
    然而当他想要闭上眼享受之时,脸上的神情却突然定格了。
    \"奇怪,这个味道……\"
    他重新睁开眼睛,眼底闪过些许诧异。
    先是看了一眼眼前的麻婆豆腐,紧接着又夹了一块牛肉品味起来。
    这次,他的疑虑更加强烈。
    \"不对,这味儿不对呀!\"
    对于这李师傅常做的麻婆豆腐,哪怕他并非土生土长的四川人,也是爱不释口,常来做客时的必备美食。
    但今天的味道确实与以往有所不同。
    就在张春明尝试第一口时,眼中光芒一闪。
    \"没错,真的很纯正的川味!\"
    他是名副其实的四川土生土长,小时候的日子虽清贫,但麻婆豆腐是他记忆里少有的美味。
    因此,这种记忆中的味道始终难以忘记。
    那一口,鲜美中带着嫩滑,微辣的味道勾起他对小时候和父母一起享用麻婆豆腐的记忆场景。
    “老王,这是鸿宾楼的李师傅的手艺吗?他确实是擅长做麻辣豆腐啊!”
    张春明一番夸赞,然而王卫国的表情变得有些异样。
    “老张,感觉有点不对劲。”
    望着王卫国的模样,张春明顿了一顿问道,“怎么了?”
    “做这道麻辣豆腐的,可能不是李师傅。”
    王卫国道出疑惑,尽管口感相似,但他品味出了些许区别,因为经常见到这位师傅的手艺。
    张春明听到此话稍感意外,不过随后眼中闪出一丝探究的好奇:“看来,鸿宾楼的大师傅们水平都如此高?真想见见这位大师傅。”
    王卫国的话激发了张春明的好奇心。
    见到这情景,他的目光透着微妙的怀疑。
    他认为李师傅的技术应该是无可挑剔,其他人难以复制。
    所有人都和李师傅手艺相同?这种话可别逗了。
    要知道,在业内无人不知,李保国才是鸿宾楼川菜主厨的代表。
    真如李师傅水平的话,早就大放光彩了,岂会默默无闻?
    尽管眼前这道麻辣豆腐的味道确实和李师傅略有差异,仔细品尝,还是能够觉察出细微差别。
    能在这样的情况下表现得接近,已是非常难得,说不定是鸿宾楼的新任大厨?
    因此,王卫国小声跟侍者交谈了几句。
    就这样……
    ……
    鸿宾楼前厅此刻,杨国涛站在前台,看到一名店员从门口返回。
    “怎么样?去找过李师傅了吗?”
    他对来人问道。
    本来说好今天由李师傅休息,没接收到特别预订。
    却不料军管会的常年客户今天举行临时庆祝宴,而且点名要吃川菜。
    于是杨国涛立刻让那店员回家将李保国叫来。
    “老板,李师傅很快就到。”
    店员回应道。
    杨国涛点点头,正要说些什么,这时楼上传来了脚步声。
    “老板,王队长他们想要知道那道麻婆豆腐出自谁之手,还想见见那位厨师。”
    这名店员传达了消息。
    杨国涛闻言一时间呆住:“麻辣豆腐?他们问谁做的麻辣豆腐?李师傅还未来,怎么这就出好了麻婆豆腐?”
    杨国涛深吸了一口气:“你说的是……那桌菜已经上了辣婆豆腐?”
    店员点头回应:“是的,王队长催促了下,我看到麻婆豆腐刚刚好炖好,就给他们送了上去。”
    店员还摸不着头脑,但在杨国福心头却警铃大响!糟糕!
    李师傅都还没到场,怎么可能会做好麻辣豆腐?不会是……
    一瞬间,杨国福心中浮现出某个可怕的猜测,连交代都没有,他已经急急忙忙向厨房走去。
    而此时在厨房,何雨柱已完成了一阶段的训练,正打算清理准备带回家的食物。
    突然间后厨外的杨国福冲进来。
    “那盘刚才上桌的麻婆豆腐,到底是谁做得呀?”
    他语气里带着一丝紧张与不解。
    ......
    ...
    后院的徒弟们、师傅们听到杨老板的话语,都不再忙着手上的工作。
    麻婆豆腐?
    通常这是灶头师傅们的拿手好戏。
    刚才的话中,似乎真的没有哪个主力灶房的师傅接手过麻婆豆腐的制作。
    看到大家陷入沉思的表情,杨国福继续补充道:
    “就是刚刚帮着传菜的那个伙计带进去的。”
    听见这话,何雨柱内心动了一下,“杨老板,如果我没错的话,那道麻婆豆腐应当是我做的。”
    这一番言论落在这周围的人群耳中,所有人都转向了何雨柱望去。
    学徒与师傅们对于何雨柱开始尝试麻婆豆腐并无多少惊讶,因为李宝国外号川菜巨擘,今 们也都曾目睹过何雨柱练习的情形。
    然而,杨国涛内心却是震撼,原以为是哪个资深的主灶师傅或是大厨接手,即便不如师傅李保国做得出色也能有个借口应对。
    然而现在却是他的心腹柱子做出了这盘麻婆豆腐。
    柱子天赋极高,厨艺精湛是毋庸置疑的,但来到这仅仅数日,更何况王队长一行早已是他店的老顾客,对于川味美食的敏感程度不容小觑。
    要不是情况紧急召唤了厨子来对质,恐怕一场训责在所难免。
    此刻,杨国涛不由得叹了口气,嘴角泛起了无奈的苦笑。
    此事不能怪罪柱子,只是大家误解太深。
    “那么,柱子,跟我一起去一趟吧。”
    在事情已无法挽回的情况下,作为商贩的杨老板自然明白纠结无济于事,只能试图补救。
    道歉总归是必要的,他牵起柱子的手穿过前厅,正准备前往楼上包间。
    这时,门边的李保国适时出现。
    “杨老板,今天的客人是谁呢?”
    他知道若是有服务员临时呼唤,准是有尊贵的客人上楼了。
    一见到杨国涛的表情变化,李宝国立刻察觉不对。
    “哎,李师傅,这次的事情,还是别提了。”
    “怎么,有什么问题吗?”
    看见杨国涛带着柱子,李保国的好奇心也被勾起。
    杨国涛详细说明道:“王队长他们代表军管会过来,原本打算请您亲自出手做麻婆豆腐,但由于失误,伙计错将柱子做的那道上了桌。
    他们毕竟是常客,一下就察觉出不对劲,点名要求见煮饭的人。
    这就是为什么我带柱子过来道歉的原因。”
    这番话让李保国表情微变。
    他对军管会的王队长自然了解。
    他思考了一会后,“这样吧,我也一起去。
    毕竟柱子是我徒弟,这关乎情分和道理上我都该挺身而出才是。”
    这个决定是为了保护柱子。
    毕竟对于经常光顾的客人来说,他们会根据菜品的味道认准店内的招牌,而李宝国刚教授的麻婆豆腐技艺,柱子还需要些时日才能完全驾轻就熟。
    有他在,能减少些许尴尬的局面。
    听到这,杨国涛也不再犹豫,他们很快来到了二楼的包间。
    杨老板敲门后先进入,他的出现引得王队长和张队长有些惊讶。
    “杨总?您怎么亲自来了。”
    他们不解地询问。
    对于这个问题,杨国涛苦笑,道:“两位队长,同事们,发生了这种事情,做老板的怎能不来?”
    然而,张春明和王卫国闻言反而有些困惑:“杨总,这话听着越来越晕,能给解释一下吗?”
    杨国涛本还以为他们的困惑源于豆腐店的事,连忙把柱子带出来介绍:“就是他,刚刚负责烹饪的是他,那个麻婆豆腐。”
    这一番介绍,让王卫国和张春明顿时愣住。
    “杨总,您不是开玩笑?这盘豆腐是这个年轻小伙子做的?”
    这让王卫国和张春明感到有些惊讶。
    他们曾设想可能是一位新来的主厨有此水平,但未曾料到,是一位十几岁的小伙子。
    柱子也向他们礼貌地问候:“两位队长好,这碗豆腐就是我煮的,有问题请指正。”
    何雨柱也从对话中明白二人身份是军管会的队长,所以点头致意并提问是否真出自于他的手笔。
    “真的是你下的锅?”
    “天哪,不简单啊,非常特别!”
    当杨总的道歉话还未出口时,两位队长的感慨打断了这一切,空气中充满了微妙的气氛。
    “实不相瞒,杨总,我是川人。
    这麻婆豆腐尝过后,感觉找回了家乡的味道,它可以说是我在外地吃过的最棒的麻婆豆腐之一。
    我想结识这位大师傅,却不曾料到是个这么年轻的小伙子!”
    张春明表情认真,对菜品的赞美源于真心。
    王卫国也点头附和:“尽管这麻婆豆腐稍逊李师傅的手艺,但独特的风味带给我不同的感受,老板,你们这次可挖到瑰宝了。”
    这样的赞扬令杨国涛和李保国有些愕然,而后者更是直接走到桌边看起盘中的麻婆豆腐,心里暗自疑惑。