第8章 冬笋虾仁馄饨
作者:熟睡的猫   美食:我的小店,名震全球最新章节     
    楼远舟看着厨房里的食材,决定先从面搞起,制作完馄饨皮,又把剩下的面进行醒发,准备做成空心火烧的面剂子,接下来就是准备辣椒油。
    要做好吃的辣椒油,一定要既有适当的辣度,又要有香气,所以通常都会用多种辣椒进行混合制作。
    楼远舟选了几种香气浓郁的,又混上有辣度的品种,用剪刀剪碎,掉落出来的辣椒籽只保留了一部分后上锅少许食用油来进行翻炒,最后打成粉末,香香辣辣的辣椒面部分就做好了。
    随后则是把油加热,控制好温度后倒入之前准备好了的辣椒粉和一些白芝麻。
    辣椒粉倒入油锅的一瞬间,一股辣椒混合着芝麻的香气扑面而来,耳朵里听着辣椒油炸时候发出来的噼里啪啦声,楼远舟感觉整个人都精神了不少,也不知道是不是被辣得。
    看着油锅里的油咕噜咕噜冒了不少泡泡,估计时间差不多了,一小碗白酒倒入,锅中瞬时沸腾了起来,随着酒精的快速蒸发,锅里面的油温又降低了不少,此时这辣椒油就好了。
    “啧,真香~”
    把做好的辣椒油放在一边,找了一些带盖子的容器专门盛放,等出摊的时候这些辣椒油就可以直接用了。
    而醋处理起来就更简单了,跟生姜碎、清水和一些例如小茴香之类的佐料一起熬煮一会儿,最后过滤出锅就可以了,这样的醋既不会让人感觉涩嘴,也会在里面尝出来一点点香料的味道,这绝对是那些只单纯加酿造醋所营造不出来的口感,算是一个小秘方。
    来回重复了几次,感觉数量已经能够满足使用了,楼远舟终于开始制作起了馄饨馅。
    昨儿做的肉馄饨手法依旧,而这冬笋虾仁馄饨也没麻烦多少。
    要知道冬笋虾仁馄饨里面最重要的自然就是虾仁,而系统准备的虾仁已经去掉了虾线,这再次让楼远舟感叹系统真的是贴心,随后把冬笋丁和已经处理好的肉馅混合搅拌,大功告成。
    每包一个馄饨,楼远舟都会单独加入一个虾仁在里面,保证让“虾仁馄饨”名副其实,那些偷工减料的事情他可不会干。
    等终于把所有馄饨都包完,楼远舟看了看自己的劳动成果,虽然说制作方法简单,却也是只要掌握了关键的技巧就很容易做得好吃的食物。
    而把面剂子也全部弄好后,已经是凌晨五点多的时候了,楼远舟给自己煮了一些冬笋虾仁馄饨。
    比起单纯的肉馄饨来说,这虾仁和冬笋把“鲜”这个字显得更加淋漓尽致,吃一碗都嫌不够的程度。
    吃饱喝足,楼远舟几个来回才把所有准备好的食材抬上了车子,想想等任务完成后就能有间自己的店,干劲儿就这么上来了。
    清晨六点零五分,楼远舟那个火红色的移动餐车来到了春和路。
    还没开到春和派出所门口,大老远的楼远舟就看见个穿着黑色外套的男人坐在派出所门口,两只手托着腮,似乎在等什么。
    也没多想,把车子开到了地方停下,一下车,那个黑色外套男竟然凑了上来。
    “老板!我可等到你!”
    男人一开头,楼远舟觉得耳熟,定睛一看这不昨天其中一个警察吗?
    “哦警察同志,今天是你来给大家带饭吗?”
    “我叫王若威,你叫我小王就行了,今天我有个反扒行动要参加,我那俩同事被临时调动到夜班去了,我这不寻思着先来吃完早饭再过去,也不知道你几点来,我就蹲派出所门口了。”
    王若威话说得很真诚,楼远舟看他这样子应该蹲了挺久,今儿的温度比昨个低,竟然为了口吃的在外面蹲着。
    “来来来,今天准备了冬笋虾仁馄饨,不过贵一些,十块钱一碗八个,保证每个都有完整虾仁。”
    张罗着准备开张,楼远舟把今天的白板摆了出来:鲜肉馄饨八块十二个,冬笋虾仁馄饨十块八个,空心烤火烧一元一个。
    “十块钱?八个完整虾仁的馄饨?老板你赚钱吗?”
    王若威眨了眨眼睛,他在别的店吃过虾仁馄饨,十个一碗要卖个十七八块,虾仁还特别少,更别说是完整虾仁了。
    海琴市虽然是个沿海城市,海鲜价格比起内地便宜很多,但是算下来十块钱八个馄饨肯定是赚不了多少钱的。
    “不亏钱,赚个口碑。”
    楼远舟实话实说,系统给的食材不花钱,就算按照批发价格算也不亏,为的就是赚个顾客的满意点数和回头客。
    毕竟少赚一点能早点儿换个店铺的所有权,这可比卖馄饨赚钱实惠多了,以后完成系统的任务肯定也少不了给钱,这点账任谁都算得来。
    “实在人真的不多了,老板,给我两碗虾仁馄饨!三个火烧!在你这吃!”
    似乎是被楼远舟那句赚口碑打动了,王若威突然握紧了拳头,他觉得今天要去反扒,一定要吃得饱饱的,这样才能有力气抓人。
    “好,稍等啊,我把棚子啥的支起来,火烧能慢点。”
    忙前忙后的楼远舟此时还没有注意到,身后除了王若威之外,已经有其他顾客在后面等着了,他一转头才发现,两个穿着校服的学生也在旁边叽叽喳喳。
    李潇伊跟好友顾玉两个人是一所高中的高二学生,平常上学时候吃的早餐都是油条豆浆这些,昨他们就看见了这辆惹眼的火红色餐车,可惜那个时候已经买好了炸糕,但是馄饨的香味让他们念念不忘,于是今天两个人早早地就过来了。
    “你们俩是学生吧?尝尝他家的馄饨,好吃,还便宜。”
    还没等楼远舟说话,王若威倒是招呼起来二人,一看就是不怯场的主。
    “嗯,我们俩就是专门来尝尝的。”
    李潇伊看着挂在车外面的白板,准备付钱。
    “对……我要一碗肉馄饨就够了,小料都要,潇伊你呢?”
    一旁的顾玉看到车子里放着的还没煮的馄饨,比她老妈做的馄饨大得多,而且包的形状也很漂亮,一看就难吃不了。
    “我吃个虾仁的吧,不要香菜,再来个火烧。”
    “真能吃啊你……”
    顾玉笑着吐槽着,其实她也想再点个火烧来着,但是最近减肥。
    “多吃点儿才能应付上课和考试!上次十点来钟我就饿得不行了。”
    “那是你把胃撑大了!”
    “才不是……”
    两个人叽叽喳喳聊着天,一旁的王若威看着楼远舟忙着烤火烧煮馄饨,才片刻的工夫,跟昨日不太一样的香味儿飘进了鼻腔。