第185章 差点就亏大了
作者:熟睡的猫   美食:我的小店,名震全球最新章节     
    炒勺在锅里来回打着转儿,而随着时间,锅里的糖醋汁越来越浓稠,边缘上也起了泡泡。
    此时再放上一点点油,炒勺继续打转儿,之后楼远舟舀出来一小勺糖醋汁倒入了一个小碗里,然后将刚才炸好的里脊肉全部倒入了锅中,来回翻炒几下,出锅。
    老洪就看着金灿灿裹满了糖醋汁的里脊被倒入了早就备好的盘子中,每一块看上去都亮亮的,在自然光下也仿佛像是什么玉器宝石一样。
    而空气中弥漫的也不再只是刚才炸里脊的味道,而是酸酸的,甜甜的,让人闻着就胃口大开。
    最后,楼远舟从刚才舀出的糖醋汁里又舀出来些许淋在了里脊上,这菜就完成了。
    “大爷,尝尝吧。”
    楼远舟知道,就算他不说,眼前这大爷肯定也会吃的,不如就这么来上一句。
    “诶呦,小伙子,你还真的像是个大厨,像是大饭店出来的。”
    喜滋滋地拿着筷子,老洪兴奋地端着糖醋里脊就去了客厅,他们家吃饭都在这里。
    长方形的餐桌上,此时在中间放着几瓶刚买的鲜花,也算是为了客人而精心准备的。
    老洪把糖醋里脊放在餐桌上,立马用筷子尝了一块。
    依然是带着刚出锅的热气,老洪还觉得有些热,不过这一入口,眼睛就不禁地睁大了些。
    跟刚才那没做完的里脊相比,这糖醋里脊外面的这层糖醋汁简直是神来之笔,不仅酸甜可口,里脊的脆壳壳裹上料汁后让口感变得更加丰富了起来。
    里脊的最外面变得软糯了些,然后是一层薄薄的脆壳,最后是内里软嫩的里脊肉,酸与甜的融合恰到好处,既不会过于甜腻,也不会有酸涩的感觉。
    如此对比之下,刚才直接入口的炸里脊似乎就变得黯然失色了些,却也依然比老洪之前吃过的所有炸里脊都好吃。
    “幸亏刚才没多偷吃……”
    小声念叨着,老洪庆幸自己就偷吃了一块,不然又要少吃几块糖醋里脊,差点就亏大了!
    这么想着,又往自己的嘴里塞了一块里脊肉,又酸又甜,又脆又嫩,香疯了。
    本来还想继续吃的,结果门铃响了。
    老洪一看时间,他的朋友们竟然提前到了。
    想了想,赶紧用筷子又吃了一块糖醋里脊,等完全咽下去了抽了张纸巾擦了擦嘴,这才慌忙走到门口。
    从猫眼里看了一下,果不其然就是他的朋友们,这次啊连忙开了门。
    “老洪!你干嘛呢这么晚?不会是忙着打扫卫生呢吧,哈哈!”
    站在最前面的是刘业风,年纪比老洪小几岁,大家就逗趣叫他小刘,据说原来是个大学老师。
    “哪能呢,上次来的时候不是就挺干净的。”
    旁边笑着说话的是张叙和,都称他是老张头,因为退休前是个企业的小领导,大家调侃久了也就出了这么个外号,长得高高瘦瘦,也是几个人里面年纪最大的。
    “那说不定是在偷吃刚做好的菜。”
    最后这说话的人是跟老洪关系最好的王田,胖胖的戴着眼镜,外号就成了王老胖,他一边说着还把手里提着的一只烤鸭塞进了老洪的怀里,几个人哄堂大笑。
    “怎、怎么可能呢,你瞧你们,快进来坐。”
    被一语中的,老洪这脸都快红了,还好他皮肤黑,看起来倒也不怎么明显。
    “嗯?这味道好香啊?”
    因为刚才拎着烤鸭,所以来做客的三个人在门外闻到的也是烤鸭的味道,结果这刚进了屋,另外一股比烤鸭还要好闻的味道就飘进了鼻子。
    “哟,这不糖醋里脊吗?”
    老张头眼睛尖,一眼就看见了另一边餐桌上的那盘糖醋里脊。
    尽管整个家里能看的地方可多了,但就是这么一眼就找到了关键所在。
    “老洪,我记得你说你找了上门做菜的?看起来水平不错啊!”
    “真的香啊,看着颜色也好看。”
    三个人都来过老洪家里好几次了,倒也不拘束,换好了拖鞋就一起冲到了餐桌前。
    这糖醋里脊金灿灿的,糖醋汁裹得相当均匀,但是这盘底却没有什么流淌下来的料汁,老张头一眼就看出来,这水平可不是一般人能做得到的。
    怎么判断这糖醋里脊做得好不好?味道是一方面,这糖醋汁裹得好不好也是相当关键的。若是糖醋汁不够浓稠很容易变得汤汤水水,这肉上面挂不住汁,味道好不了,若是太浓稠,又会抢了肉的风头,吃起来也味道过重。
    眼前这糖醋里脊,不管是火候还是糖醋汁都相当完美,若是非要挑些毛病,那大概就是似乎菜量少了点儿。
    “老洪,你还真偷吃了啊……你嘴角没擦干净!”
    王老胖毕竟戴着眼镜,一下子就看到了老洪嘴角带着的糖醋汁。
    “哎哟,小孩子才干的事情……”
    “啧,你这老头!诶?里面是不是在炒螺丝椒哦……”
    其他两人跟着一起起哄,另一股味道从厨房里飘出。
    但老洪哪还有空闻味道,这下真的是脸红了。
    他在家偷吃自己花钱做的菜,哪里算是偷吃?不算不算!
    三个好友吵吵闹闹,也想尝尝味道,老洪拿着筷子非说这不讲卫生,要等开饭再说,把在厨房做饭的楼远舟都给逗笑了。
    不过此时,锅里的辣椒炒肉已经进入了最后的炒制阶段。
    小半锅五花肉片已经在锅里煸炒了一小会儿,因为还没有放蚝油和酱油,这颜色还是白白的,里面还有些豆豉和小米辣点缀,继续翻炒,这味道越来越香,自然也是飘到了外面的客厅。
    之前还在吵闹的几人纷纷停了下来,吸了吸鼻子。
    这刚才飘出来的是干煸螺丝椒的味道,因为螺丝椒辣度高,很容易就能跟其他的分辨开来,而此时肉的味道也飘了出来,显然,下一道菜是辣椒炒肉了。
    “里面是你找的大厨?”
    老张头指了指厨房,他此刻十分想要进去瞅瞅,这香味儿越来越浓烈,肚子里的馋虫没被烤鸭引出来,倒是被这辣椒炒肉给引出来了。
    “哎呀,别打扰人家做饭。”
    “你还偷吃呢……”
    几个人又是你一言我一语,掰扯了半天,结果没几分钟,楼远舟就端着一盘刚出锅的辣椒炒肉从厨房里走了出来。