第198章 紫菜蛋花汤
作者:熟睡的猫   美食:我的小店,名震全球最新章节     
    楼远舟伸了个懒腰,准备继续做紫菜蛋花汤。
    起锅,烧水,随后拿了三个大一些的鸡蛋打散在碗里,将蛋黄和蛋清搅拌成鸡蛋液后,又在锅里加入虾皮以及清洗过的紫菜,再随手拿上那么点盐和胡椒粉,算是调味的关键。
    到了这一步,紫菜跟虾皮的味道开始在后厨中飘散,那胡椒粉更是提味儿,萧关鸿刚一进后厨,淡淡的香气飘进鼻子,带着一丝丝鲜味儿。
    虽然不像刚才的土豆炖排骨那般味道令人神往,但是明显带着一股清新的味道。
    在这期间,楼远舟调了点芡汁,接下来就是这紫菜蛋花汤要好喝的重点。
    等锅里的水开了后再熬煮一会儿,再一点一点地洒入芡汁,若是一下子倒入锅里的话,汤的口感很容易就变得太过浓稠,口感差很多。
    慢慢地将汤调制到合适的浓稠度后,同样将鸡蛋液一点一点有间隔地画圈洒入锅中,若是这一步把鸡蛋液先于芡汁倒进汤里,那做出来的口感就会差一些。
    当然,若是喜欢清爽口感的蛋花汤,只在做蛋液的时候加一点点淀粉搅拌也是个不错的选择。
    做完这一步,楼远舟也没用勺子进行搅拌,就这么静静地等待开锅。
    “老板,这是不能用勺子搅拌吗?”
    盛好米饭,宋胜又回到了后厨,正好看见这一幕,有点好奇。
    毕竟之前他看过的很多人都是喜欢一边用大炒勺慢慢搅拌,一边等锅子煮开的。
    “等蛋花都浮起来再搅拌,不然蛋花会很碎,当然若是喜欢类似于文丝豆腐的口感,倒是可以早一些快速搅拌的。”
    浅浅一笑,楼远舟此时看着锅里的蛋花全部浮了起来,轻轻搅了几下,随后于是拿起香油点了点,浓郁的香味儿立刻从锅中涌出。
    “好香。”
    作为点睛之笔的香油把整锅汤的味道提升了一个档次,待出锅后,撒上一小把香菜,这紫菜蛋花汤也做好了。
    “好了,先吃饭吧。”
    拍了拍手,楼远舟端起一大碗紫菜蛋花汤就走出了后厨,宋胜拿了三个汤碗和勺子也跟了出去。
    外面的雪依然还在下着,灰蒙蒙的天空带着些许的潮湿,让原本应该热闹的街道变得安静了许多。
    不过,远舟楼里此时暖和和的,这室内的温度刚刚好。明亮的灯光下,一大碗土豆炖排骨和一大碗紫菜蛋花汤占据了桌子的半壁江山,还有几碟小咸菜是刚腌好的。
    “开吃?”
    萧关鸿看着楼老板,用眼神确认着,在得到回应后,开心地立马端起碗筷,毫不犹豫地夹了块排骨。
    跟之前的话梅糖醋排骨不同,这土豆炖排骨带着一种酱香的味道,软糯的口感下还有土豆的加持,就算刚才已经尝过了一遍,可这味道再吃起来完全不会觉得腻。
    想起还没尝过这个紫菜蛋花汤,萧关鸿急匆匆咽下排骨,把骨头堆在专门的盘子里,就拿起大汤勺给三个人的汤碗里盛汤,先是递给了楼远舟,之后是宋胜,最后的那碗留给了他自己。
    宋胜接过汤碗,里面盛着大半碗的汤,香油的香气伴着紫菜香,甚是诱人。只是,他心里还是小小地犯着嘀咕。
    刚才这一幕这如果让外人看见了,这萧家的堂堂小少爷竟然在帮别人盛汤,怕是不知道又要传成什么奇怪的故事。
    但是话说回来,这小少爷都当服务员了,好像盛个汤似乎也不算什么稀奇事儿了。
    懒得多想,宋胜拿起自己的小勺子舀了点紫菜汤。
    这汤碗的上面飘着满满的紫菜和蛋花,比起那些经常把这类汤当成赠品的餐厅来说,看起来简直是两种完全不一样的东西。
    紫菜此时已经完全在汤里舒展了开来,偶尔出现在四周的虾皮和香菜也让颜色丰富了些。
    只是喝上这么一口,紫菜和虾皮的鲜味儿立刻就占据了味蕾,随后胡椒面的辛辣渐渐展现,再用舌头这么一抿,蛋花的丝滑感就令人迷恋。
    以往对于紫菜蛋花汤的各种不好印象在这碗汤里却连影子都看不见,咸鲜的味道恰到好处,蛋花只有丝丝清香,而汤本身喝起来也带着点稠的感觉,很是丝滑。
    “楼老板,你是怎么把这么简单的汤做得如此好喝的?我都想让你教教我了!”
    连着喝了几勺的宋胜还没开口,萧关鸿又开始了日常夸夸模式,就像平常一样,吃了楼老板的饭,若是不夸上几句,那真的是浑身难受。
    “你想学啊?”
    刚吃完一块土豆,楼远舟感觉那软绵绵的口感真的很适合下饭,特别是用勺子稍稍用力,整块土豆就会变成土豆泥的样子,口感变了,味道却依然好得很。
    “嗯……我觉得我还是吃楼老板的饭比较好。”
    像是认真思考了很久,萧关鸿内心挣扎了下,他觉得还是别学了,他会吃就行了。
    “楼老板,吃他做的饭会死人的。”
    漫不经心地,宋胜开始细数萧关鸿的“丰功伟绩”。
    包括且不限于各种难吃到让人怀疑人生的食物,他萧关鸿都做出来过。
    但是说了还没两句,就被当事人在桌子下面踹了一脚。
    “咳咳,好好吃饭。”
    萧关鸿把盛着排骨的碗往宋胜面前推了推,对方这才安静下来。
    美食当前,还是不要多说话的好。
    另一边,一个叫罗骄辉的年轻男人正在风雪中艰难前行,他是个语文老师,还是个班主任。
    按理说他现在应该在学校里才对,但是他的学生今天在上学的路上意外摔伤,直接住进了医院。
    而作为班主任,他自然是义不容辞地要去探望的。
    再加上今天下午他也没有课,所以就去了医院看自己的学生。
    此时的他刚从医院回来,打了个车,结果车抛锚了,就再也打不上了,只能腿着往学校走。
    “地铁口怎么还不到……”
    迎着风,罗骄辉感觉自己已经快冻死了。
    当然了,除了冷,罗骄辉现在还觉得自己很饿。
    若是再不吃点儿东西,一会儿怕是连雪花都不放过了。
    不过这段路上,罗骄辉几乎没看见什么能吃起来让人暖和的东西,汉堡根本就不怎么热,披萨更不用说了,隔壁的火锅倒是不错,但是自己不回学校跑来吃火锅似乎有点儿过分。
    不过途经奶茶店的时候,罗骄辉还是没忍住给自己来了一杯加全糖的珍珠奶茶,坐在店里喝上这么一杯,整个人都感觉活了过来。
    今天的奶茶店生意也是冷清,毕竟大街上这个点都看不到几个人,打工人都在上班,逛街的人也不会这种天跑出来,连路上的车子都少了很多,他是唯一一个来照顾生意的了。
    “帅哥,这附近有什么好吃的吗?能打包最好。”见店员似乎也挺无聊的,罗骄辉就跟对方攀谈了起来。
    “好吃的?那你可问对了。你继续往那边走,远舟楼,要不是我要看店,我早就去吃了。”
    店员带着点愤愤不平,又带着点期待,给罗骄辉指了指方向。