第303章 腊八蒜
作者:熟睡的猫   美食:我的小店,名震全球最新章节     
    “咱海琴过年还吃饺子,这个让我和萧楚来做就行了,反正也吃不多,楼老板你就忙肉和菜就行。”
    洛枫见楼远舟热情,也就不推辞,顺势接了话。
    对于幅员辽阔的龙国来说,各地过年的风俗和习惯都不一样,有必吃饺子的,有必吃年糕的,还有什么面条、腊肉之类的,甚至家家户户都有点不同。但是说到底,吃什么不是重要的,重要的就是吃了那一两样东西,才能更真实地感受到过年的气息,吃的是个年味。
    “对了,还有个这个。”
    话题到此,楼远舟突然想起自己包里的大塑料袋。
    “老板,里面是啥,刚才我就想问了。”
    宋胜好奇地伸头看了看,似乎是个圆乎乎的东西。
    楼远舟拿出塑料袋,迅速打开,只见是个大的透明玻璃瓶子,专门腌制腌菜一类的那种,里面满满当当装着的不是别的,是已经翠绿翠绿的腊八蒜。
    腊八蒜可是个过年时候的好东西,海琴市是龙国的北方城市,虽不至于说家家户户都会在腊八节的时候腌腊八蒜,但仍然有不少人就好这么一口。
    而且这腊八蒜制作起来也相当简单,只需要注意几个细节就可以。
    买回来的新鲜蒜剥好皮后不要冲洗,只用干净的湿毛巾轻轻将蒜表面的浮尘等擦拭掉就可以了,而且这蒜只需要剥皮,蒜根那部分硬硬的地方是绝对不能去掉的。
    若是去掉了蒜根,腊八蒜腌制出来颜色就会不怎么绿,甚至还有腌制了一段时间后依然还是原来颜色的情况。
    而假如在冲洗、擦拭蒜的时候不小心让剥好的蒜有了“伤”,那么蒜是很容易坏掉的。
    之后就是将擦好的蒜轻轻倒入提前准备好的玻璃瓶子里,这里所用到的容器也是有讲究的,一定要提前用开水烫过并晾干后才能将生蒜倒进去。
    接下来就是最简单的步骤,大量的米醋加上少许的香醋灌入瓶子中,再来点盐、一点点糖还有高度的白酒,密封,接下来就是等待时间的魔法将大蒜变成翠绿色。
    只要注意了以上几点需要注意的问题,那么腌制出来的腊八蒜就难吃不了。
    当然,如果环境合适,玻璃瓶子里的蒜不需要等到大年夜,反而没几天很快就变成翠绿的颜色,不过这并不代表腊八蒜已经腌制完成,仅仅只是颜色变了而已。
    这种时候如果尝一口就会发现,蒜只是表面带了一层翠绿色,内部依然还是蒜本身的米黄色,蒜还是原来的蒜,吃起来也相当辣口,这个时候吃只能算是白白浪费了蒜和醋。
    要知道,真正腌制好的腊八蒜,蒜吃起来就酸酸甜甜,一点也不会刺激到口腔,而瓶子里的醋倒是带了些酸原来的那股辣意,用来蘸饺子吃是个相当不错的选择。
    楼远舟抱着的这一大瓶腊八蒜是在腊八节那天制作的,当时廖卫千公司小伙子还嘱咐说是他们老总亲自选好的一批蒜,专门要求“正式”一点地送到楼远舟的手上。
    楼远舟自然也是明白其中的意思,毕竟这么长时间也多亏了人家的照顾,所以等这腊八蒜都做好密封之后,他就找人给廖卫千送过去了一大瓶子,还专门嘱咐了,要等大年三十年夜饭的时候再打开,那时候才能好吃。
    眼下,宋胜瞅着那一大瓶腊八蒜,觉得颜色甚是好看。
    可能没吃过腊八蒜的人初次见到的时候会觉得似乎颜色有点奇怪,那是不同于蔬菜的翠绿,更像是玉石的颜色,周围被醋所包围,越看越觉得嘴巴里似乎已经开始分泌口水了。
    “我可好多年都没吃过自己腌的腊八蒜了。”
    宋胜凑上前,总感觉有一种似有若无却非常微弱的带着甜的酸味儿,正是腊八蒜的味道,也不知道是不是因为太馋而出现了幻觉。
    “那等着过年那天可要尝尝,配上饺子吃正好。”
    像是抱着宝贝一样,楼远舟又把袋子重新套好,放进了自己的背包里。
    车子在路上驰骋着,路况前所未有地好。
    这个时候的海琴市不管城里还是郊区,车子明显都比平常少了很多,平常在此工作学习的人们忙碌了一整年,只要没有什么特殊原因,过年的时候是无论如何也要回家的。
    “哎哟,到了到了,咱家、咱家租的那个别墅就在前面的大院子里,呃,超市给钱租的。”
    洛枫看到了目的地,连忙指向前方。
    在一大片林子后面,有一大片围墙,虽然此时已经没了什么绿叶装扮,可从墙上的痕迹可以看出来,夏天这里肯定是会有成片的爬山虎的。
    车子缓缓驶入围墙中间的大门。一进去就是各种连成片的两三层小别墅,虽然不像是电视里那般装修豪华,不过大抵也都看得出来,算是精装修,而在他们前面正好也有其他的租客刚刚开车进来。
    “您好,请报一下您预约的别墅编号、预约人以及手机号码后四位。”
    门口的小保安穿着似乎有点不太合身的制服,拿着一个小本本走到车旁,示意萧楚出示下租客的证明。
    “哦,姓洛,八号别墅,手机号后四位是……”
    萧楚淡定地说着保安询问的内容,为了过个安稳点的年,她用的预约信息都是洛枫的,省得对方一听姓“萧”又要搞出些名堂来。
    “核实完毕,祝您和您的家人朋友假期愉快!”
    保安在本子上记录完毕,站直身子摆了个“请”的姿势,一行人正式开始了春节假期。