第326章 物尽其用
作者:熟睡的猫   美食:我的小店,名震全球最新章节     
    “啊,今天的天气真不错。”
    楼远舟端着咖啡,正坐在沙发上享受着下午片刻的“宁静”,这沙发正对着一扇大窗户,正好能看到外面的景色。
    虽然是冬天,却也是蓝天白云,偶尔还有牵着小朋友路过的人,脸上还都喜笑颜开。
    晚上年夜饭他负责的那部分准备工作已经做完了,需要腌制的食材都已经准备妥当放了香料,配菜什么的不用他操心,而距离晚上吃饭的时间还早,所以楼远舟干脆出来放松下。
    不过这边楼远舟正悠闲着,厨房里可是热闹得很。
    宋胜作为这四个人里面厨艺最高的一个,目前享有最高的“指挥权”,虽然还没到正式做饭的时间,但是已经开始给每个人安排上了工作。
    洛枫厨艺就是普通小白水平,拌个菜什么的都没问题,于是他自己就在各种做菜的app上面搜索那些“懒人菜谱”,力争用最简单的做法做出来差不多的味道。
    对于洛枫的勤奋,宋胜表示很欣赏,并且嘱咐他一会儿盐要少加,淡了能再加盐,咸了可不能再加菜了。
    而萧关鸿跟萧楚两个人被严禁碰厨房里的锅碗瓢盆,所以现在他们俩只能洗菜切菜,顺便做点杂活。
    不过这些并不能阻止他们那颗想要做饭的心,时不时地就给宋胜来上那么一下子。
    “小宋啊,我刷到个视频,说年夜饭一定要吃苹果炖海参,加上些番茄酱和甜面酱味道更好。”
    一边洗着菜,萧楚一脸认真地跟旁边正在喝水的宋胜说着。
    作为萧家的人,虽然不至于事事都争第一,可光打杂总觉得哪里不太对。
    “大小姐,海参一会儿楼老板要用,您还是别打这个的主意了。”
    嘴角抽搐着,宋胜小声地抗议,乖乖,幸亏没让她掌勺,不然这年可就太有纪念意义了。
    “那,要不然试试另外一个,茄子炖草莓,多放些糖,据说凉了之后很好吃。”
    不甘心,萧楚继续提议着。
    “……大小姐,茄子也已经有了归宿,咱好好洗菜。”
    一边说着,宋胜使劲儿地冲着洛枫使眼色,对方赶紧冲上前,提起了工作上的事情,总算是让对方把注意力转向了别处。
    宋胜长叹一声,刚才说的这些搭配别人做出来好不好吃他不知道,但是萧楚做出来的绝对不可能好吃了。
    他决定下次碰到了萧家管事儿的一定要问问,给他买的保险里面有精神补偿金这一项。
    很快,在吵吵闹闹声中到了下午三点多,楼远舟打着哈欠就来到了厨房,咖啡完全不提神。
    自从放了假,打哈欠的时间就多了起来,也不知道是不是因为不用干活的原因,或者是被家里的大胖橘给传染了。
    “楼老板,咱开始做饭吧?”
    此时乖巧无比的萧关鸿手里拿着一棵大冬笋,这是一会儿八宝葫芦鸭里面要用的食材,此时还没有剥开外皮,视觉上还是有点震撼的。
    “呃……做,反正这里站得开,你们打算做几个菜?”
    走到旁边洗了洗手,楼远舟已经闻到了厨房里腌制肉类的香气,各种香料混在一起,这肉不管是怎么做都难吃不了。
    “六七个吧,炒菜快,我跟洛枫先给你打下手,其他人就让他们去客厅玩吧。”
    递过来一个叠得整整齐齐的围裙,宋胜意有所指,萧关鸿轻哼一声,放下冬笋就出门找自己姐姐去了。
    等人出了厨房,楼远舟点点头,此时他已经休息得差不多了,决定立马速战速决。
    首先要做的就是烤羊排,这羊排在腌制的最后,楼远舟又往里面加了些可乐,能让羊排更容易上色,腌制得更快更好,而且还会有一丝丝的微甜。
    眼下这羊排腌制的味道可以说已经是沁人心脾,各种复合的香料味扑面而来。
    不过楼远舟并不着急把这些羊排送进烤箱,而是起了蒸锅,等水开了,就把羊排连着腌料一起放了进去。
    先蒸再烤,这样烤出来的羊排既鲜嫩多汁又外壳酥脆。
    安排好羊排,楼远舟再次起锅烧热,将提前准备好的孜然和芝麻放到炒锅里开始炒制。
    比起其他的香料,孜然和芝麻的香味儿在经过高温之后散发出来的味道格外香,甚至可以覆盖掉其他所有的香气。
    没一会儿,厨房里整个就都是孜然的味道了,洛枫站在蒸锅旁边正处理着刚才萧关鸿拿着的冬笋,鼻子时不时地吸上两下。
    蒸锅里的羊肉跟炒锅里的孜然各自有各自的香味儿,虽然此时还没有混在一起,但是那种熟悉的味道已然让人忍不住流下口水。
    炒好了孜然和芝麻,楼远舟用破壁机将其打碎后放在一旁备用,蒸锅里的羊肉还要蒸上一阵子,眼下可以处理鱼羊鲜里面的羊肉和鱼了。
    鱼羊鲜在很多人的印象中似乎是一道比较复杂的美食,但其实相对于一些“硬菜”来说,鱼羊鲜的做法并不难。
    先是处理好鳜鱼,楼远舟依然是用之前处理鱼的方法去掉鱼刺,只保留切块的鱼肉和剁成小段的鱼骨。
    鱼肉依然还是要用料酒、葱姜、胡椒粉、盐等调料进行腌制。而就是这么几样调料跟鳜鱼这么一搅拌,香味儿就上来了。
    当然,这鱼肉倒也不需要腌制太久,半个小时左右就能有很好的效果。
    宋胜在楼远舟处理鱼的时候寻着机会收拾桌子,毕竟他知道楼远舟做饭的时候还是很讲究的,绝对不会让周围乱糟糟的,所以切下来的鱼刺什么都被收了起来。
    也正是这个时候,外面野猫的叫声传来,楼远舟就招呼宋胜把刚才剔出来的鸭骨连着鱼头一起拿去喂猫,倒也算是“物尽其用”。
    鱼肉开始腌制了,羊肉就可以冷水入锅,焯一下后切块。
    切成均一大小的羊肉块看起来四四方方,颜色鲜亮,此时热锅冷油放入葱姜爆锅出香味儿,趁着味道正浓倒入羊肉块开始煸炒。
    锅里的羊肉很快就变了颜色,丝丝香气混着葱香,味道顺着门缝就飘到了客厅,萧关鸿跟萧楚两人正坐在沙发上看下午的春节特别节目,那节目里也正在做饭,介绍的是农村家里忙年的场景。
    虽然农村可能没有那么多精致的厨具,可那灶台做饭是真的香,再加上食材新鲜,做法接地气,各种大鱼大肉光是看上去就让人垂涎三尺,什么炖羊肉、什么卤猪蹄……
    本就越看越饿的两人闻着飘过来的香味儿,这还没到点的,就已经完全坐不住了,却也不能去厨房,只能继续边看电视边舔嘴唇,顺便摆摆桌子,拿点饮料,为一会儿做着准备。
    此时,煸好的羊肉块带着微微的焦色,楼远舟随手往锅里倒上些料酒,伴随着“哗啦”的声响,又是一股子香气蓬勃而出,加上些温水,往高压锅里这么一倒,就可以静等十五分钟后软烂的羊肉和鲜香的羊汤出锅了。