第394章 津津有味
作者:熟睡的猫   美食:我的小店,名震全球最新章节     
    “外面好像起风了。”
    宋胜看着后厨的窗户,只见外面没什么叶子的树枝被吹得不停地来回晃动,偶尔还能听到风刮过的声音。
    这海琴要说冬天的温度不算低,可一刮风那就是能把人吹傻的程度。
    不靠海的地方还好一些,若是到了海边,体重轻点的都要被大风刮着走,所以这个时候的海边基本上不会有本地人去,去的都是没怎么见过海的游客,然后从此就会留下一些不怎么美好的印象。
    毕竟,没人能在大风之下保证自己的头发不会变成鸡窝。
    “有点羡慕南方,很多地方都穿短袖了吧,咱这儿起码六月份才能穿短袖。”
    宋胜嘟囔着,之前因为职业的关系,总是要穿着西装,如今倒是穿衣自由了,就想快点到夏天,能穿短袖,吃冰糕,啃西瓜,想想就高兴。
    “是啊,差不多,海琴就是这么个天气。”
    有一搭没一搭地聊着天,楼远舟现在正在切着一会儿要用到的莲藕。
    莲藕这绝对是个好东西,做法繁多,不管是煮汤还是炒菜,凉拌还是油炸,都好吃。
    以前楼远舟很喜欢吃泡椒藕带,当做茶余饭后的小零食也好,当做吃饭时候的小菜也好,都是相当开胃,而且那种泡椒提供的辣味儿比起辣椒也毫不逊色,吃起来也别带劲。
    同理的还有泡椒笋一类的小零食,就算是在网上也是人气产品。
    吃起来嘎嘣脆,口腔还能感受到泡椒的味道,对于喜欢他们的人来说吃着是一种享受。
    而今天要做的凉拌藕条用的是大莲藕,此时已经被宋胜洗好去皮,看颜色带着些糯糯的藕粉色,想来做成藕盒夹上肉馅也会是个不错的选择。
    这么一想,下次又有了新的菜单,完美。
    为了让食客们吃起来方便,楼远舟把莲藕切成了条状,都不厚,一会儿吃起来就会觉得清脆可口。
    当然,这莲藕还是要焯水才行的。
    一点盐和醋倒进提前准备好的水中,切好的莲藕条就能跟着一起放进去了,这焯水的时间可不能过长,时间长了莲藕吃起来的口感就会软趴趴的。
    “冰水。”
    楼远舟小声说着,宋胜手脚麻利,放下手中的活立马从冰箱里拿出一大桶冰水倒进了一个大碗中,楼远舟也恰好把莲条捞出,小心翼翼地放进了有冰水的碗里。
    “这要是夏天吃上一口,爽啊!”
    想也没想,宋胜脱口而出,现在他觉得自己这动不动就想各种美食的毛病绝对属于工伤,回头要找萧关鸿好好说道说道。
    “确实,夏天的时候多做些凉菜之类的,估计很受欢迎。”
    点了点头,楼远舟也同意宋胜的看法,毕竟昨天那个天就挺热的,可惜这一转头就来了冷空气。
    冰水里的藕条还要继续冰一会,不过锅里的酸菜炖五花肉的香味儿已经越来越明显,那股子清新的酸味儿沁人心脾不说,再跟五花肉搭配一下,有一种中和过后的香。
    楼远舟揭开锅盖,香气随着蒸汽一起呼呼往外冒,锅里咕嘟嘟的声音清新而悦耳,锅里的五花肉和酸菜看着已经基本差不多了,光看颜色就知道,很快就能出锅。
    从旁边的调料盒里舀了一点点胡椒粉,楼远舟放进锅里用勺子搅了搅,又重新盖上盖子,再小煮上个四五分钟就做好了。
    趁着这个空当,已经冰好的藕条被捞出控干水分放进干净的碗中,楼远舟起锅烧了点菜籽油。
    干辣椒丝、花椒和蒜蓉,放进小碗中,五成热的油往碗里这么一浇,滋啦啦的响声甚是清晰,麻辣的香味也随之袭来,但却完全不会感觉有呛人的味道,只觉得满屋香气,倒是跟旁边的酸菜炖五花肉是完全的两种路子。
    随手拿起一双筷子,楼远舟在碗里简单把刚才的几样小料翻拌了下后,加了点盐、蚝油和一点点陈醋进去,最后滴了一点香油。
    这香油就像是点睛之笔一样,似乎是一下子就激发了这调好的料汁香味儿,往凉好的藕条上面这么一浇,撒上些香菜叶,筷子这么一撩,齐活。
    做好的凉拌藕条看起来颜色清爽,红色的辣椒丝跟香菜格外显眼,却也不会抢掉藕条的风头,阵阵蒜香夹带着麻辣的味道,想来绝对是解腻的最佳选择。
    “今天怎么没看见萧关鸿跑来说要尝尝?”
    做好了一道菜,楼远舟这才想起来,怎么平常最是积极的萧关鸿竟然不在后厨?难道是生病了?
    “对哦,难怪今天怎么觉得这么安静。”
    宋胜眨了眨眼,不说他都快把这个小少爷给忘了,实在是失误。
    “那……你也别尝了,不然他要不高兴。”
    把碗往自己这边挪了挪,楼远舟笑着说完,就看见宋胜“嗖”地跑出了后厨,没一会儿就带着萧关鸿走了进来。
    “他在外面看书看入迷了,你敢信?”
    明显的揶揄,宋胜冲着楼远舟指了指萧关鸿,只见对方手里拿着一本《小白厨房指南》,满脸的尴尬。
    那是今早晨他在一个小书摊买的,现在各种摊位都是变着花的吸引顾客,这小书摊也是一样。
    在远舟楼的必经之路上,那摊主立了个小牌子,上面写着:如何成为下一个远舟楼大厨?
    别说,不少人都被吸引了,走过去一看,好家伙,卖菜谱的。
    当然也有些其他的书,不过大部分都跟烹饪有关系,萧关鸿一时也不知道怎么就被鬼迷了心窍,买了那么一本书,干完活就开始津津有味地看了起来。
    不过倒不是因为他能看得懂那些书里说的什么,而是闻着后厨里飘出来的香味儿再配合上书里的那些好看图片,光顾着流口水去了。
    “哪有入迷了,我闻见酸菜炖五花肉的香气了好吧,我就是……就是挺好吃的哦好像?”
    急忙把书藏在身后的萧关鸿急于否认,楼远舟没有看两人斗嘴,而是再次揭开锅盖,将做好的酸菜炖五花肉直接倒进了早就准备好的超大碗里。
    大片的五花肉旁边有大量的酸菜和一些粉条点缀着,金黄色的酸菜看起来格外让人有食欲。
    “所以,还是尝尝吧。”