歌曰：
    六月六看谷秀，生产队捶牤牛。
    捶了牤牛就得遛，遛了村前遛村后，
    只遛得饲养员——后脚露脚跟，前脚露趾头……
    这歌谣分明是告诉人们，谷子出齐苗的时候，是捶牤牛的最好时候。牤牛只有捶了才能变成犍牛，而捶了的牤牛是要不停地遛的，且遛牛也很辛苦，得磨破几双鞋。
    老河湾捶牤牛是在生产队的饲养院里进行的。饲养员刘照勋把牤牛牵出来交给了现成，自己躲得远远的。现成把牤牛拴在大槐树上。那牤牛或许知道灾难要来了，哞哞直叫，还尥了下蹶子，一蹄子踢到现成的屁股上，差点把他踢倒。
    “你这老牛，不老实，等会儿有你好受的。”现成揉着被踢疼的屁股骂了一句，又对其他人喊道，“哎，你们几个快过来，都躲那么远干啥嘞！”
    崇印、德福、崇高、赵虎子等七八个精壮男人听了，连忙扔掉烟头围了过来。兽医吩咐道：“大伙儿先把它挤靠在树上，小心别让它伤着了，伤着可比害眼厉害。”
    众人听了，七手八脚将牤牛挤在老槐树身上，然后拢住嘴巴，将四蹄撂倒在地。西珠和崇印赶忙抬来一磨碛子压住牛脖子，其他人摁住它的四蹄。牤牛瞪着眼，凄厉地哞哞叫着，激烈挣扎。兽医做好一切准备后，伸手拽住牛卵，用白布缠上，垫在特制的小木凳上，接着掏出小木槌，敲了第一下。这一下疼得牤牛痛不欲生，惨叫着仰头踢蹬着被捆绑的四蹄。
    “德福，你这狗日的，酒没少喝，力气小得跟娘们儿似的，给我压紧一点啊！”现成急得踹了德福一脚，吼道。德福此时看着白布裹的牛蛋，似乎想到了自己的蛋蛋，怯生生说道：“叔，我怕，不敢看。”
    “你他娘的，不敢看就闭上眼。崇高，你力气大，快去换下德福这狗日的，把牛头给我摁好了。”现成吩咐崇高换下了德福，又咋呼了一声赵虎子。赵虎子听了，胆怯地说道：“叔，我也不忍，蛋疼。”
    “呸！你们一个个的，平时那股张狂劲都跑哪儿去了？都滚开，看老子的。”现成骂着松开牛尾，交给了崇印，自己一屁股骑在牛头上。那兽医任凭牤牛挣扎，却不动声色，一槌一槌地敲下去，仿佛在敲打一块木头或石头。那牤牛似乎没了哞叫的力气，呼呼喘着粗气，疼红了眼睛，豆大的泪珠从眼眶里滚落下来。
    半个时辰慢慢过去，痛苦的过程终于结束了，所有人都松了一口气。他们搬掉磨碛子，解开绳索。那牤牛蛋肿得跟紫茄子一般，牤牛也一声声哞哞叫唤，仿佛在向苍天控诉着人类的罪恶。刘照勋悄悄过来，将它牵走遛去了。
    德福从惊悸中缓过劲来，恢复了生气和活力，笑道：“现成叔，这是牲口，要是捶人早就疼死了，现在咱腿裆里还颤颤嘞！”
    “瞧你那熊样儿，刚才就跟捶你似的，吓得浑身筛糠，没出息。”西珠骂道。德福笑着挖苦道：“俺的珠大爷，你也不咋地，连只牛腿也摁不住，裤裆里的那俩玩意儿也颤颤了吧！”
    “滚滚滚，臭小子，一到关键时刻你就掉链子，哪像个男人？”现成笑着骂道。崇印忍不住发了一句感慨：“人类啊，也太残忍了吧！”
    “哎，崇印，你怎么说这是残忍啊？”兽医收拾好捶牛工具，洗了手，坐在凳子上抽着烟，慢悠悠说道，“常言说，牤牛捶了是老犍，死孩子没有活孩子欢，这都是大实话。牤牛如若没有经历过这一痛苦挣扎的过程，怎么才能成为大老犍呢？如果成不了老犍，它的力气也就发挥不出来，使唤它也就不老实了。弓脊驴，凹腰马，使唤老犍不用打，农村人说的这些牲口温顺出活，老人、妇女、孩子都能使唤。”
    “非得这么捶吗？难道没有别的办法了吗？”德福笑着问道。兽医说：“用刀开口将蛋蛋拿出来也行，但不好照护，伤口容易感染发炎危及牲口性命，只有将里面蛋蛋捶碎，又不伤及外蛋皮才安全，牵着遛半个月也就好了。”