第217章 失传名菜:泥鳅钻豆腐
作者:东长欣   为了吃席,你竟然催我结婚?最新章节     
    看着陈元做菜,咋还像是在观看一名艺术大师在精心制作自己的得意作品。
    其实,钱朵朵也在想。
    要是自己按照剧本拍一个女主播拜师的话,然后再好好润色一下,肯定能够吸引不少人。
    可她就是个憨憨,不懂得灵活变通。
    不过似乎傻人有傻福。
    很快他就听到陈元说道:“钱朵朵,是吧?记得之前你说自己是自媒体主播吧。”
    就在昨天,钱朵朵用手机对着他拍了老半天。
    那是在直播吧,后来陈元也得知这丫头是做自媒体的。
    因为陈元昨天晚上回家里刷手机,就刷到白天在莫杀牛家烧席的视频。
    那个发布视频的创作者就是钱朵朵,他也看了一些评论。
    那些评论里,都是夸他帅的。(有点不要脸)
    “嗯,我就是拍一些视频记录一下美好生活。”
    钱朵朵有些忐忑的说道。
    “那我现在在做菜,你怎么不拍下记录一下生活。”
    “……可以吗?”
    钱朵朵有些懵,她还以为对方不给拍,所以一直都不敢拍。
    现在竟然主动求钱朵朵拍她。
    这天下还有这种好事?
    “你拍归拍,一定要给我拍帅点。”
    “……那肯定的,我给你加美颜。”
    钱朵朵看着多少有些元耻的陈元,快速拿出手机开始拍视频。
    “记得多多在网上帮我宣传了一下。”
    说着,陈元开始处理塑料桶子里的泥鳅。
    这些泥鳅是高建设昨天晚上才捉回来的,本来泥鳅是要放几日让它们把肚子里的泥尘吐干净才好吃。
    可是陈元等不及了,他要让这些泥鳅死得其所。
    其实,陈元还知道一个快速让泥鳅吐泥的好方法。
    他找来一个大铁桶,将塑料桶子里的泥鳅全都倒入其中。
    哗啦 ~
    那些泥鳅一入铁桶,顿时就欢腾了起来,在水中游来游去的。
    陈元看着在水里欢腾的泥鳅,随手就在铁桶里加了一把盐。
    哗啦~~
    泥鳅在水里面更加欢腾了。
    泥鳅:“……”
    我谢谢你全家……
    让泥鳅快速吐泥的方法就是往水里加点食用盐,这样它们就会自己吐出泥来。
    泥鳅的做法有很多种。
    陈元今天就打算做两道菜,一道干煸泥鳅,一道泥鳅钻豆腐。
    首先是做那道干煸泥鳅,他得很用心将泥鳅肚子里的内脏都挑出来,免得发苦。
    泥鳅在盐水里洗完澡之后,就“舒服”得不想动了。
    陈元拿起一把小刀快速将泥鳅肚里的内脏挑出来之后,就用水将这些泥鳅清洗干净。
    去掉泥鳅身上那一层白色粘膜的方法,其实也特别的简单的。
    只需要将泥鳅在开水里烫一下,再打捞出来即可。
    沥干水分的泥鳅再在热油里煎,等到泥鳅煎得金黄之后。
    为了更好入味,陈元用锅铲将泥鳅拍扁。
    然后往锅中加入料酒、生姜、生抽、食盐、干辣椒,翻炒致入味。
    出锅之后,再撒上葱花、香菜。
    “好香呀。”
    钱朵朵盯着刚出锅的干煸泥鳅,不停的吞咽口水。
    这干煸泥鳅看着就色香味俱全,一看就知道好吃。
    她现在是一边拍视频,一边给炉灶里添柴。
    刚才陈元做这道干煸泥鳅的整个过程都被钱朵朵拍了下来,实在是太厉害了。
    根本就没有多余的动作,一点不拖泥带水,火候掌控到了极致。
    “小陈……师傅,接下来还要做什么菜吗?”
    “做一道泥鳅钻豆腐,把这道菜做完之后,我们就吃饭。”
    说着,陈元开始动手做最后一道菜——泥鳅钻豆腐。
    泥鳅钻豆腐又名为貂蝉豆腐、汉宫藏娇,玉函泥,是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息。
    该菜品主要用到的食材就是泥鳅跟豆腐。
    泥鳅钻豆腐?
    钱朵朵听到陈元说出这道菜的名字,双眼顿时就冒出了金光。
    实在是太惊喜,以前她也在网上听说过这道菜,这道菜被说得神乎其神,
    这道菜不少人都见过,可是从来都没人亲眼见过泥鳅钻进豆腐块里。
    钱朵朵也看过许多有关这道菜的试验视频,可是无一成功。
    那些泥鳅根本就不会钻进豆腐里。
    泥鳅是泥鳅,豆腐是豆腐。
    钱朵朵想着陈元的厨艺这么高超,说不定能成功呢。
    她此时也是充满了期待。
    她连忙拿起自己的手机开始记录,如果这道菜真的做成功了,等她把视频发到网络平台上去了那绝对能震惊所有人。
    那边。
    陈元已经开始着手做那道泥鳅钻豆腐。
    做这道菜,首先必须保证这泥鳅得活泥鳅。
    所以,这泥鳅的内脏不能像之前做那道干煸泥鳅那样清理掉。
    但是,如果不将泥鳅肚子里的内脏去掉的话,做出来的菜吃到嘴里,那绝对是又苦又涩,根本让人无法下嘴。
    对此,陈元也是有些无奈。
    虽然可能无法将这道菜做得很完美,可他依旧要尽自己最大的努力去完成。
    在做前面那道菜之前,陈元就往装泥鳅的铁桶里打了几个蛋清放置在里面,这样做的目地,就是快速排除脏物并洗净。
    为了降低泥鳅身上泥腥味,陈元还特意准备了秘制的香料,待会再放进去。
    拿来一个大砂锅 ,里面放入猪大骨高汤。
    这猪大骨高汤是之前陈元就熬好,放在储物箱里保存好的。
    趁着那个憨憨小主播一个不注意,就从系统储物箱里拿了出来。
    那高汤还飘发着浓浓的肉香味,就像是刚刚熬好的一样,一点都没有变味。
    这就是神奇储物箱最牛哔之处,放进去的东西上,凡是在保质期内,那味道就跟刚放进去的没有任何区别。
    随即又将一整块嫩豆腐放入砂锅,至于那嫩豆腐哪来的,别问,问就是不知道。
    放入豆腐后,再放入其中。
    “泥鳅兄,就委屈你们一下,大家都会记住你们的。”
    “啪”的一声,陈元就将砂锅的盖子给盖上,心里也有些忐忑。
    说实话,他也是第一次做这道菜,能不能成功,就看天意吧!
    要是不成功,那可不能怪他,要怪就系统吧。
    ……