第633章 与顾叔叔一起下厨
作者:东长欣   为了吃席,你竟然催我结婚?最新章节     
    反正这几天也没有烧大席,就这个五一假期,基本上该办的宴席也全部都办完了。
    一到节假日,各种宴席就铺天盖地、一股脑的堆上来,忙得人眼花缭乱,跟个陀螺似的。
    现在好多人都在抱怨,国家的节假日,不是在吃席,就是在吃席的路上。
    一年到头,打工赚的那点工资全都用来交份子钱,真的是苦不堪言。
    听到未来老丈人要喊他过去喝酒,陈元心里面自然也高兴,更不可能拒绝。
    把农庄交给黑子他们打理,他驱车前往,先回自己的别墅,给老丈人买了一条烟还有几瓶酒,再去水果超市买了一些水果,这才往西饼店的方向而去。
    “哎呀,来就来呀,怎么每次都还提东西。”
    当陈元来到西饼店,顾母看到他手里提着的东西,嘴里就有些“唠叨”起来。
    这可是幸福的“唠叨”,生怕这个后辈拿过来的东西太多了。
    陈元笑着道:“不是过节嘛,怎么能够空手来?顾叔叔不是喊我过来喝酒,咋能让他出酒?那太不好意思了,顾叔叔呢?没在操作间呀。”
    顾母露出灿烂的微笑:“你顾叔叔在楼上的厨房里准备做菜。”
    “呀,怎么能让他亲自做菜,我来做就可以了呀!”
    “你顾叔叔做就好了,这两天你也辛苦了,需要好好休息一下。”
    “不用不用,这两天没有烧大席,全都是黑子他们在做菜,我都闲得发霉了,正好活动一下筋骨。”
    “行,那随你了。”
    听到陈元的回答,顾母的脸上也洋溢着灿烂的笑容。
    今天他们西饼店的生意惨淡,都说节后淡三天,果然诚不我欺,一点都没说错。
    今天的营业额,还没有假期一天的三分之一多,真的是惨不忍睹。
    所以,顾红提姐姐一家都没有过来,前两天累惨了,正好休息一下。
    “顾叔叔,在做什么好吃的?”
    陈元提着东西上楼,就看到老顾那肥胖的身影在厨房里忙碌着。
    “呀,陈元来了呀,我在煮田螺,老家亲戚送了一些,煮一下然后用针把肉挑出来炒着吃。这田螺可都是好东西呀,全是田里的野生野味,一般时候可吃不着,我们也是碰上了,有口福。”
    顾千岳笑笑道。
    这个时候正是农忙时节,家家户户都在忙着插秧呢。
    一路开车过来,到处可以看到有人在农田里耕作,水田里物资也丰富得很,劳作的同时随手就逮子。
    田螺、泥鳅、黄鳝螃蟹、小龙虾……
    他们农村这玩意还是很多的,虽然没有前面几十年那么多了,可也够吃了。
    一口铁锅里煮着田螺,因为老顾家用的是那种蜂窝煤,燃起来的速度跟老太太走路一样慢,等到火烧旺后,那锅里的水才冒热气。
    趁着这个工夫,老顾开始处理竹笋,这是春笋,现在农村这种春笋实在是太多了,雨后春笋说的就是了,一根根的跟木桩似的,看着极为喜人。
    这也是一种难得的美食,是来自大自然的馈赠。
    竹笋,是竹子从土里生长出来的嫩芽,也不是所有笋都能食用,能够吃的主要有毛竹笋、慈竹笋、麻竹笋。
    老顾在收拾的是毛竹笋,毛竹在这边多得很,特别是隔壁文田镇那边,成片成片的,山上都是这种毛竹。
    所以,这种毛竹笋也十分丰富。
    趁着竹笋幼嫩的时候,然后连根挖出来,切片焯水,用来炒肉或者炒腊肉。要是太多吃不完,可以晒成干笋,或者做成酸笋,味道都是很不错。
    “顾叔叔,这笋可真大呀,不会太老了吧。”
    “这我也不知道,要剥开壳才知道。”
    等到老顾拿表面那外壳剥去后,看着那笋也不是很大。
    顾千岳用指尖掐了掐,“还嫩着,看着挺不错的,待会切片,然后用来炒腊肉,过年做的腊肉还有一块,正好用来炒春笋。”
    “顾叔叔,那煮田螺的水开了,你先去忙那边,这里交给我就行了。”
    “好好,那就辛苦你了。”
    “叔,你这就见外了不是,都是一家人,哪能这么客气!”
    “呵呵,对对,都是一家人了。”
    顾胖子喜道。
    厨房里。
    一老一少正在忙碌着,时不时说上几句话,看上去也十分融洽 。
    本来,老顾是不让陈元下厨的,不过他执意要表现,老顾也没办法,只能在一旁给他打下手。
    ……
    “啧啧,这田螺真香呀,看着就很美味,待会正好用来当下酒菜。”
    看着那道酸辣田螺,真是让人流口水。
    这道菜里面不仅有田螺,还有酸萝卜、朝天椒、线椒以及紫苏,炒出来的味道酸爽香辣,美味无比。
    为了做这道菜,可费了不少的功夫。
    要将那些田螺煮肉,再用锈花针将螺壳里藏着的螺肉挑出来,只要前端那些螺肉,至于那些田螺内脏什么的,都是不用食用的。
    也可以不用挑肉出来,直接带壳炒熟,吃的时候再自己把螺肉挑出来吃,厉害的就用嘴巴嗦,这样也能吃到肉。
    所以用这种食材做的菜也叫嗦螺。
    不过嗦螺用的田螺是那小小的、尾部很尖的那种,炒制这种嗦螺之前,需要提前用钳子把田螺那尖尖的尾部去掉,这些炒出来之后,才方便把里面的螺肉嗦出来。
    而老顾家亲戚送的田螺是那种大田螺,也不好剪屁股,这样把螺肉从螺壳里挑出来更加方便,也更加入味。
    里面的酸萝卜切成了丝,吃起来十分酸爽,这可是正宗农家特产,是顾母早上在一个老奶奶那里买回来的。
    这酸萝卜里面放了红醋,使酸萝卜看起来红彤彤,十分好看。
    春笋剥去笋壳,切成片状,再焯一下水,用来跟腊肉爆炒,鲜咸美味,是下饭神器。
    那些腊肉都是老顾他们亲手做的,花高价钱买回来的农家土猪肉。腌制后,再晾晒,还要用烟熏,成品看上去金黄流油,味道醇香。
    用这腊肉来炒春笋,鲜美软嫩,腊肉咸香。特别是那三线肉做的腊肉,层次分明,口感丰富,吃上一口,好吃到爆。
    除了这么两道菜,还有两道小炒。
    就顾母、老顾、陈元三人吃饭,所以也没有炒太多菜。
    ……