第811章 九大碗
作者:东长欣   为了吃席,你竟然催我结婚?最新章节     
    今儿个是酒席的头一天,这可是个重要的日子!人们把它称作“起篷”,意味着喜庆的序幕已经拉开。
    亲朋好友们都会从四面八方赶来,共同庆祝这个特殊的时刻。
    何知风心里别提多高兴了,他提前跟陈元打过招呼,希望陈元能帮忙准备晚餐。
    陈元满口答应,他知道自己刚到这个地方,人生地不熟的,正好可以借着做饭的机会,更好地融入这个大家庭,感受一下这里的温暖和人情味儿。
    陈元想着,这不仅是一顿晚餐,更是一次与大家交流的好机会。
    他决心要用自己的厨艺,为亲朋好友们带来一场美味的盛宴。
    陈元精心构思着每一道菜肴的烹饪方式,脑海里像是放电影一样,一道道美食浮现出来。
    川蜀这边的菜品跟安县那边有着很大的区别。
    川蜀菜属于四大菜系之一,口味多变,清鲜醇浓,麻辣辛香。
    经典的菜品就是回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡。
    看着时间也不早了,陈元开始动手烧晚餐。
    随着时间的推移,天色也越发暗淡下来。
    夜幕降临,亲朋好友们陆续到来。
    他们脸上洋溢着喜悦的笑容,相互问候着,祝福着。
    而陈元在厨房里忙碌着,锅铲飞舞,香气四溢。
    他用心地烹饪着每一道菜肴,那菜肴的香味随风飘散出来,立马就引起了别人的注意。
    “嗯,好香呀,怎么这么香?这是在做什么菜?”
    “实在是太香了,这个赵师傅今天烧的是啥菜,差点没把我香死!”
    “服了服了,老赵师傅的手艺见长……咦,好像不是赵师傅在做菜呀,那人谁呀?看着有点面生。”
    菜香味一飘散出去,馋得人七上八下的。
    还有人闻到这香味,忍不住赞叹起来。
    在不知情的情况下,还以为是赵良松在做菜呢。
    毕竟他可是十里八乡有的厨师,做的菜也是非常好吃的。
    可看到此刻厨房里做菜的人,立马就愣了一下。
    什么时候换厨师?
    我说这味道咋这么香,老赵不可能有这手艺。
    今晚也就三四桌人,都是邻居亲戚,陈元很快就将菜端了上来。
    当一道道精致的菜肴被端上餐桌时,亲朋好友们无不发出赞叹声。
    看着这么美味的菜肴,顿时就让人的胃口大开。
    在这个起篷的夜晚,大家围坐在一起,分享着彼此的故事和快乐。
    笑声在空气中回荡,融洽的氛围弥漫着整个农家大院。
    对于陈元厨艺,现场没有一个人再怀疑。
    这么好的厨艺,是个傻子才会怀疑。
    这顿晚饭吃得十分融洽,往日吃席哪有这么安静。
    今晚大家吃饭都是默默无闻,生怕有人趁说话走神,那桌上的菜都被抢光了。
    有些喜好喝酒的男人,今天酒也不晚了。
    喝酒影响干饭呀?
    这酒什么时候都能喝,而这菜要是错过,那绝对是一种遗憾。
    像这个外地厨师,人家来一趟川蜀之地也不容易,下次再过来也不知道是什么时候了。
    这就意味着如此美味的菜肴,也就只有这几天能吃到。
    一想这个,他们也觉得可惜。
    为什么这个厨艺不是他们这边的。
    拿老赵过去换可行?
    赵良松:“……”
    吃完饭后,陈元匆匆忙忙地放下碗筷,便又开始了忙碌的工作。
    他的脸上透露出一种坚定和责任感,因为明天是正席,有一些备菜必须在今天晚上就完成。这些备菜复杂繁琐,费时费力,如果不提前做好,明天肯定会手忙脚乱,来不及准备。
    在何知风的老家这边,传统的宴席有着特殊的意义,被人们亲切地称为坝坝宴、九大碗、,或者九斗碗。
    这个称呼蕴含着家乡的文化和情感,是人们对传统的珍视和传承。对于陈元来说,参与准备九大碗不仅仅是一项任务,更是一种对这边习俗的尊重。
    所谓“九大碗”,原指九道具有代表性的蒸菜:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
    因“九大碗”菜多量足,衍生菜品多样,能够撑得起场面。
    通过慢慢演变,“九大碗”也经常用来作为宴席的代称。
    所以,不少人说是去吃酒席,会习惯性的说是去吃“九大碗”。
    “九大碗”或者“坝坝宴”已经是宴席的代称,只要有人说去吃“九大碗”,或者“坝坝宴”,大家就明白了。
    在这边,坝坝席又称之为流水席。
    所谓流水席,一拨人用餐完毕后,席桌立马换上新的饭菜供下一拨人继续用餐,以此类推,直到所有宾客都能享用到佳肴。
    流水席因吃席的人如流水一样用餐,这才得名。
    何家这次准备了二十二道菜,一菜三排流水席,在这边也算是中等水平。
    流水席一起算起来,足有五六十桌。
    陈元感觉任务还是挺重的。
    还好,他之前就烧过流水席,也算是有经验,也不显得慌张。
    不过他还是一放下碗筷,就走向厨房,开始忙碌起来。
    赵良松他们吃完饭后,看到陈元已经开始做工了,于是他们也不好意思说休息,纷纷走进厨房开始帮忙。
    “诶,小陈师傅,这个食材要怎么处理?”
    “小陈师傅,这酥肉要炸嫩些还是老些?”
    “小陈师傅,今晚的鱼要杀吗?”
    “小陈师傅,你吃饭怎么吃得这么快,我都追不上。”
    “……”
    厨房里像是飞来一群麻雀,叽叽喳喳的。
    陈元熟练地挑选着新鲜的食材,然后安排大家具体要负责 哪些事。
    “小陈师傅,我呢?”
    赵良松满怀期待地看着周围的人都接到了工作安排,而自己却似乎被遗忘了,心中不禁涌起一阵不满。
    他皱着眉头,嘴唇微微撅起,脸色也变得有些消沉。
    “赵师傅……”陈元喊道。赵良松打断了他,“叫我老赵就行。”他的声音中带着一丝不耐烦,之前的傲娇态度早已消失得无影无踪。
    陈元愣了一下,然后说道:“老赵……你就负责帮我把这些肉切一下吧。”听到这句话,赵良松的眼睛顿时亮了起来,他的脸上露出了欣喜的神情。
    “好嘞!”他爽快地答应着,声音中充满了兴奋。
    ……