第154章 李家年菜
作者:红叶沫沫   团宠女主很神奇最新章节     
    中午的团圆饭是由毛秀秀和李雄负责的,许明鑫想进去帮忙,但是李雄说什么都不同意。
    李家的年菜和林家的不一样。
    凉菜只有六单一托。
    六单:葱油海蜇、什锦菜、凉拌皮蛋、四喜烤麸、熏鱼(爆鱼)、猪皮冻
    一托:葱油鸡。
    李家这葱油鸡就是在白斩鸡的基础上,再浇一层葱油,香味十足。
    看着外公家的年菜,林溪觉得很精致,而且经过昨天林家的大鱼大肉,今天多吃点素挺好的。
    可是李翔就有些不想动筷子了。
    因为今天的菜和昨天的菜来去不大,只是排盘不一样。
    李家上菜也是四轮
    第一轮凉菜,六单一托。
    第二轮热炒
    李家的热炒可比林家多了好些。
    葱烤鲫鱼、水晶虾仁、红烧肉、油爆虾、响油鳝糊,
    扣三丝(猪肉、鸡肉、冬笋切成丝,堆成小山的形状),
    鸡汤肉皮、红烧狮子头、清蒸银鲳鱼,
    最后一个是素菜:西芹白果炒百合。
    十个热菜主打一个十全十美。
    这些菜基本上都是外公李雄做的,两个炉灶都不带熄火的,连轴转着用。
    李雄会忙里偷闲地上桌吃一口,然后在钻进厨房,继续他的庖厨大业。
    许明鑫看着李雄忙进忙出,心里不禁感慨当年那个小男孩真的长大了,可是又不免有些心疼。
    不过李雄倒是觉得没有什么,毕竟菜都是提前做好了准备的,只要下个锅就好。
    林家的年菜是把重点放在了凉菜上,热炒只是稍微帮衬一点。
    那李家的年菜就是把重头戏都交给了热菜,不过光看两家的盘子就能区别两家人。
    林家的盘子又大又深,主打一个分量足。
    李家的盘子精巧还好看,但是又小又浅,能保证每个人都能尝到味道,但是不保证能吃过瘾。
    就连红烧狮子头,都是李雄特制的,乒乓球大小的迷你版,而且是按人数下的锅,正好一个人一个。
    东西少,但是品种多,就能勾着在坐的人,一直惦记着后面的菜,从头吃到尾,一个菜都不落下。
    还能减少剩菜的产生。
    第三轮是汤羹
    往年都是鸡汤,但是因为今年许明鑫来家里过年的关系,李雄准备的是上海本帮菜——腌笃鲜。
    腌笃鲜这个名字其实是上海的方言。
    其实这是一道春菜,正常情况下会需要用到春天刚刚生长出来的春笋。
    李雄这回用的是价格偏高的冬笋,而且他的腌肉,是咸小排和金华火腿各取一半。
    这个汤是从早上就开始炖煮了,为了这个菜,李雄还起了一个大早,把许久不用的煤球炉拿了出来。
    这汤上桌的时候,锅盖一打开,一股鲜香之味就散了开来,不用尝就知道味道有多好。
    当然上海人嗜甜,有了咸香可口的腌笃鲜,当然就会有甜甜糯糯的酒酿圆子。
    值得一提的是,这用来做酒酿圆子的醪糟,是李雄自己做的。
    他不喜欢喝酒,可是却喜欢吃醪糟,淡淡的夹杂着酒气,让人有淡淡微醺的感觉,但也只是觉得自己微醺,而不是真的酒意上头。
    第四轮才是主食
    猪油八宝饭
    因此即使菜是少了一点,但是品种和花样多啊!
    关键最后还有一道可以管饱的糯米饭,真正能全程吃到尾的,就真的是好胃口了。
    林溪看了看餐桌上,好多人已经放下了手里的筷子,就连一向饭量大的林垸此时也在摸着自己肚子,估计也是吃撑了。
    可是李家的人还在对菜色下手。
    筷子挥动得最欢实的,是自己的母亲李澜、总感觉自己吃不饱的舅舅李翔、平时沉默寡言身材偏瘦的二姨李俏。
    汗!
    不是一家人不进一家门,这个时候,多年养成的饮食习惯,让三个人在餐桌上的表现,出奇的一致。
    李雄就喜欢看自己孩子狂吃的样子,这样让他很有成就感。
    毛秀秀给他舀了一碗腌笃鲜,说:“阿雄,你忙了这么久了,你也吃一点。”
    “诶!”李雄接过自己妻子递过来的碗,笑眯眯地看着在坐的人。
    “承恩啊!你这厨艺真是不错啊!”许明鑫也不吝啬地夸奖,“我原以为自己的厨艺已经很不错了,没想到你在c市这么多年,依旧能做出这么地道的上海菜。”
    李雄想了想说道:“早前是做给我爸吃的,后来想家的时候,就经常做,做得多了手艺就上去了。”
    “那和我不一样,我想过去的时候,就做实验。”许明鑫半开玩笑地说,“你看我有这么多实验成果啊!”
    许明鑫后半句话,没有说完,但是李雄还是知道他想说什么,可是所有安慰的话,最后只有一声:“柳柳哥!”
    “不说了,不说了,吃菜。”许明鑫笑着说道,“明年,你还是到我家来过年,我请你下馆子,在家里忙活多累啊!”
    “嗯!好。”李雄笑着应声。
    许明鑫想了想又说道:“林溪啊!明年过年你也来啊!我还带你去逛学校。”
    “对,对,对!”许林峰在边上附和,“明年溪溪姐,你到我家也住几天,我妈妈可喜欢你了,上次就想邀请你来我家玩几天。”
    “好的呀!”林溪笑着答应。
    李俏看着眼前几人的其乐融融有些欲言又止,毛秀秀看出了她的想法(毛秀秀最喜欢二女儿),便对她说道:“你家平平太小了,等他大一些,也能跟着我们一起去。”
    李俏没有接话,倒是她丈夫许平开口道:“我们今天训练平平的生活自理能力,如果明年过年前,他能自己照顾自己,就让他跟着爸妈一起去上海,见见世面。”
    “只要你们舍得,那也不是什么大问题。”李雄无所谓地说。