第509章 拔丝泡芙塔
作者:婉若游鱼   穿进童话世界,我的小酒馆爆火了最新章节     
    他柔声道:“我没有生气,我很自责,如果昨晚真的出了什么意外,我永远不会原谅自己。”
    姜姜脸颊红扑扑,抬起头亲了亲他的嘴角。
    “我感觉你不太喜欢这样,所以亲亲嘴角就好了。”
    “谁说我不喜欢的?”
    海诺蹭了蹭她的脸颊,语气低沉又温柔,“我在等待一个瞬间,即便那只是一个很难辨真假的寓言。”
    随着烤箱里面的泡芙逐渐涨大,鸡蛋的香气和甜甜的奶香飘得满屋都是,在这样的寒冷的季节,能够待着温暖的室内,闻见这样香气,实在是一件再幸福不过的事情。
    姜姜戴上手套,把烤炉打开,见泡芙烤得正好,把烤炉门微微敞开等待十五分钟,这样做的目的是让泡芙保持蓬松,不会因为突然遇冷而瘪下来,蒸包子时等待一分钟再开盖子也是同理。
    等待的时间,姜姜把刚刚剩下的泡芙面糊倒下锅,加入适量的牛奶准备做泡芙酱。
    开小火搅拌到面糊完全吸收牛奶以后离火,用余温融化接下来加入到巧克力,再加入一点盐、糖和增加风味的白兰地,搅拌到混合均匀就完成了。
    十五分钟一到,海诺把烤得喷香的泡芙取了出来,然后洗干净手,穿上了围裙。
    姜姜把装有泡芙酱的裱花袋拿在手上,又拿起一个泡芙,用裱花嘴轻轻戳开泡芙底,把泡芙酱挤了进去。
    “这样就好了,不用太紧张,泡芙酱挤满了的话你会有感觉的。”
    海诺认真的点点头,把裱花袋接了过来。
    姜姜看着他忙活了一会,打开柜子拿出一顶厨师帽。
    “你没有扎头发,得戴个帽子,不然头发掉到泡芙里面去就不好了。”
    海诺见状放下了手里的裱花袋,擦了擦沾到黄油的手:“一时擦不干净,你帮我戴吧。”
    姜姜踮起脚尖,见还差一些,有些羡慕的叹了口气。
    “唉,你太高了!蹲下来吧,举着手好累啊!”
    海诺乖乖的端了下来,不多时就感觉到有双柔软的手指在他的发丝中穿梭着,带来了奇怪的酥麻感觉。
    姜姜把手腕上的发绳摘了下来,用手指梳了梳他的柔顺的发丝,在脑袋后面扎了一个小揪揪,然后绕到前面,在尽量不影响颜值的情况下把厨师帽给他戴上了。
    “嗯,这样就好了。”
    姜姜满意的打量帽子一眼,目光下坠,落在他红透的脸颊和耳朵上。
    海诺就这么被她盯了好一会,正当他即将无法再坚持和她澄澈双眸对视时,他看见面前的笨蛋露出了一个恍然大悟的眼神。
    “屋里很热吧!我也觉得很热,好了,来洗手吧。”
    海诺有些无奈的笑起来,被她拽到了水槽前。
    姜姜拿起肥皂仔细的擦了擦手,又塞到了他手里,像叮嘱孩子般念叨起来。
    “要洗的仔细一点哦!厨房里面最重要的就是干净卫生了。”
    挤泡芙酱的工作交给了海诺,姜姜安心的开始准备熬焦糖。
    厨房里面的铜天平刻度单位是盎司,一盎司大概是二十八克。
    大概换算了一下,姜姜把四百克糖放下锅,用用刻度杯盛了八十克水倒进锅里。
    小火熬煮到砂糖完全融化,就可以开大火给糖浆上色了。
    姜姜拿着木勺在旁边守着,等糖浆变成金黄色的瞬间立刻把锅放进盛着热水的陶瓷烤盘里,这样防止糖浆因为余温变苦的同时还能够延缓糖浆变硬。
    旁边的海诺随着动作得熟练效率也变高了不少。
    姜姜从旁边经过,见缝插针的看了一眼,又专心的俯下身子,在橱柜里面挑了一个十二寸的纯白褶皱蕾丝高脚蛋糕托盘。
    用热水仔细的擦拭消毒后,放在一边等待水分晾干。
    趁着这会时间,姜姜开始制作焦糖泡芙的灵魂步骤,依次在每个泡芙头上裹上了糖浆,这样吃起来的口感就会变得很脆,既美味又有趣。
    裹完所有泡芙以后糖浆凉得差不多了,姜姜又把小锅挪到灶台上,加热三十秒以后挪了下来,准备开始搭建泡芙塔。
    小心的拿起泡芙,姜姜把泡芙侧面裹上焦糖浆,然后用糖浆充当胶水,粘在了蛋糕托盘上。
    海诺抬起头,见她被烫得哎哟一声,连忙放下手里的裱花袋走了过来。
    “我来弄这个吧,太危险了。”
    “没事。”姜姜摇摇头,又拿起一个泡芙,“得快一点,不然糖浆又凝固了,我担心加热太多次以后糖浆会变苦。”
    海诺拧眉:“那我来帮你。”
    “好。”姜姜放好手里的泡芙,冲他笑了笑,“那你也小心一点。”
    两个人安静的忙活了半个小时,泡芙塔逐渐成型,凝固的糖浆闪着晶莹的碎光,漂亮极了。
    轮到最顶上那个泡芙时,海诺直接把身高有些不够用的姜姜抱了起来。
    姜姜撑着他的肩膀,微微探出身子,把最后一个裹着糖浆的泡芙放了上去,然后笑着拍了拍手。
    “好漂亮,一整棵泡芙树,怎么看都非常的有牌面吧!”
    “嗯。”海诺笑着把她放了下来,揉了揉她的毛绒绒的脑袋,“非常非常漂亮,贝拉的担心实在是太多余了。”
    “对了。”姜姜拿起放在一边的橡树枝,拍了拍海诺的肩膀,“再抱我一下。”
    海诺听话照做,然后看见她拿着树枝指了指糖浆,糖浆如丝般飘了出来,随着她手腕的转动落在泡芙塔上,层层叠叠,像是金丝织就的网。
    到这一步就差不多了,姜姜得瑟的笑起来,蹦蹦跳跳的找贝拉去了。
    “你肯定会吓一跳的,因为超级漂亮。”
    “哼,那可不一定,我又不是那种没见识的老太太。”
    海诺刚收拾好桌面上的工具,就听见了姜姜咂咂呼呼的声音,不禁有些好笑。
    “不就是泡芙,”贝拉进门,嘴里的话还没说话就惊得顿住了,“哎哟,这可真了不得啊。”
    贝拉身边管家更是夸张,嘴巴长得快有鸡蛋大。
    “哇!真了不起,这怎么舍得下嘴呢。”