第508章 浇汁豆腐
作者:熟睡的猫   美食:我的小店,名震全球最新章节     
    “快来吃饭吧。”
    楼远舟忙活了一阵子,现在也是饿得不行,对于别家餐厅的开业活动也不怎么感兴趣,毕竟说到底,现在无论是远舟楼还是舟小铺,跟别的店基本不在一个赛道上。
    “来了来了!”
    把东西全都塞进双肩包,萧关鸿麻溜地就回了餐桌。
    上次这么多人吃饭还是在春节的时候,可以说是这么多年以来虽然不算团圆却吃得最开心的一个年夜饭,如今能借着楼老板搬家“烧炕”的机会再来吃一顿,不管是谁那都相当高兴。
    比起之前的菜量,楼远舟这次明显都是做了“加大号”的,多了个梁玉程,菜的量倒是几乎翻了个倍,着实是把萧楚几个人都震惊到了。
    “这些、这些都能吃完吗?”
    洛枫刚才端菜的时候其实就在想这个问题,他老婆萧楚过一阵子要去参加一个重要的宴会,所以最近都不怎么吃东西,就是为了到时候能穿得漂亮些,想来今天应该也不会吃太多?
    而萧关鸿自从没去远舟楼就开始了高强度健身,每天吃的东西他看了都觉得难吃的程度,反正那些健身达人吃什么,萧关鸿吃什么,不跟他二哥闹别扭的时候就在健身房健身,要么就是跑步,再不然玩游戏,应该也不会吃太多……吧?
    至于他自己,虽然最近也开始跟风关注起了养生这个话题,尽管还年轻,保温杯里面已经有了枸杞,吃的东西更是有各种说法。
    当然了,在看到这一桌子菜之后,他觉得“养生”这个事情是一个长期的,持续一辈子的事情,也不差今天这一顿了,吃点好的,不会咋样。
    想到这儿,洛枫突然发现自己也是有点双标的。
    “你还问能不能吃完?就怕等会儿吃一半我还要再去做两个菜……”
    楼远舟摇摇头,张罗着给每个人的杯子里倒上饮料。
    虽然大家都已经成年了,但是酒精这个东西还是少碰为妙,亲朋好友聚会也不是谈生意,喝点饮料大家乐呵乐呵就很不错。
    宋胜为了对自己的工资负责,自然是倒饮料最勤快的那个,谁跟他抢他跟谁急,原本大宝是想帮忙的,最后还是老老实实坐回了自己的位置,很快,每个人的杯子就都满了。
    “今天感谢大家来到寒舍,我也不说什么客套话了,以饮料代酒,愿我们的友谊,长存!”
    见饮料都满上了,远舟站起身举起杯子。
    “友谊长存!”
    其他人也纷纷站起来,将杯中的饮料喝了个七七八八。
    在海琴,如果餐桌上摆的是酒,那么主人敬酒之后无论主还是客这杯子都要喝干净,算是对双方的尊重,不过随着年轻一代开始步入职场成为社交主体之后,这个习惯慢慢地也就在一些地方消失了。
    更不用提年轻人都不喝酒,各色饮料还有茶水倒是成了主流。
    “开吃开吃!”
    率先拿起筷子,楼远舟倒是没急着尝那些大菜,反而先夹了块浇汁豆腐。
    刚出锅没多久的浇汁豆腐现在还在冒着一缕缕热气,浇在外面的料汁红彤彤亮灿灿的,因为最后楼远舟又在上面撒了些香菜叶作为装饰,这颜色对比一下子就明显了起来。
    来上一块,轻轻咬开,咸、鲜、脆、嫩、辣,复合的口感和味道在味蕾中绽放,舌尖感受到的那一丝丝辣意更是令胃口大开。
    特别是那股明显的孜然味道,一下子就让人联想到手艺精湛的师傅烤出来的烤肉,那股香气中带着的孜然香久久不散。
    尽管这浇汁豆腐里没有肉,却一点也不影响其美味。
    炸过的豆腐有一层明显的脆壳壳,就如料想中一样,咬一下就能听到脆响,而豆腐的内里却依然保持着鲜嫩的口感,这一脆一嫩的口感对比把美味的程度又提高了不少。
    “果然楼老板先吃的东西错不了!”
    洛枫美滋滋地也吃了一块浇汁豆腐,虽然这道菜不是他点的,却也不影响他跟着楼远舟吃,这道菜凉了味道肯定就会差一些,所以趁着其最美味的时候品尝肯定错不了。
    “瞧你说的,楼老板做的所有东西都好吃!”
    瞥了自己老公一眼,萧楚似乎根本就不在乎什么之后的宴会一样,连续吃了好几块炸五花肉。
    跟他一样的还有萧关鸿,两人“咔呲咔呲”吃肉的声音一下一下地传进洛枫的耳朵里,让他忍不住嘴角抽搐。
    “你们不是一个要参加宴会,一个要健身?这么油腻的东西吃起来一点都不在乎的?”
    看他们吃得这么开心,洛枫自己也来了一块。
    别看这个炸五花肉似乎每家餐厅都能做,甚至在家常菜里面也算是最常见的那一类,但不是所有人都能把炸五花肉做出精髓。
    这炸五花肉虽然要肥肉多一些,却也不能比例太大,太过油腻反而让其失去了口感和味道。
    再来炸制的时候稍微多炸那么一会儿,可以让部分油从肉里面析出,但时间要掌握好,炸太久的话那就不是叫做炸五花肉了,而是另一种东西。
    这种炸得很干的肉在海琴叫肉脂渣,其他地方也各有各的叫法,当然其制作工艺还要更复杂些,只是口感算是更接近些。
    洛枫爱吃椒盐,就好这么一口的味道,加了一筷子五花肉再蘸上些椒盐,别说腻不腻,就这么直接当成零食吃怕是都能吃上一大盘,眼前的这一份他自己一个人就能全部包圆。
    如此想来,刚才自己还在担心菜会不会吃不上,看来完全是多虑。
    萧关鸿倒是没空吃炸五花肉,他自己点的响油鳝糊,自然是要先尝尝其味道的。
    这响油鳝糊作为南方名菜,在海琴可以说几乎没几家餐厅会把其写在菜单里,一来大家不认这个菜,毕竟平常家常菜不会吃这个,吃过的人也少,口味如果不经过改良,很多人可能吃不惯。二来则是食材并不容易买到,而且相比鳝鱼,海琴吃海鲜的人更多,烹饪的花样也有更多选择。
    不过那都是对一般厨师来说,萧关鸿可是知道楼老板的厉害,所以就特别积极地点了这道菜。
    一筷子下去,萧关鸿夹了好几条鳝鱼到碗里。
    表面裹着的芡汁有不少都沾在了碗里的米饭表面,晶莹剔透的大米饭加上半透明的酱色芡汁,绝对是经典的“一看就好吃”搭配,就像是红烧肉的汤汁那般,想难吃都难吃不了。
    当然,眼下还不是吃米饭的时候,最重要的还是要品尝鳝鱼的味道。