第523章 馅儿多才好吃
作者:熟睡的猫   美食:我的小店,名震全球最新章节     
    “太积极了……”
    楼远舟小声嘀咕着,这包子还是要继续做的。
    面团沾了些干面粉,终于算是能下手却感觉不到粘手,把这面捏成一个个长长的长条,然后用刀均匀地把它们分成一个个大小相当的面剂子,就跟正常的做面剂子流程是一样的。
    等全部切好,这面剂子还不能直接用,楼远舟依然往上面撒了不少的干面粉,然后用手挨个捏了捏这些面剂子,为的就是让面里面的空气能够全部排出来。
    捏完的面剂子倒也不急着马上用,需要放在一旁静静等上一会儿,利用这段时间,正好可以把冰箱里的肉馅儿拿出来些跟切好的葱混合。
    冰箱打开,这肉馅儿的香味儿立马就窜了出来。
    尽管已经在装着肉馅儿的盆上面裹了保鲜膜,但是这香味儿并不是这么轻易就能盖住的,一阵一阵传来的味道连外面正坐着玩手机的陶文彬都隐约闻着了。
    “好香,这楼老板的手艺就是厉害,光是闻着味道就让人期待了,也不知道蒸好的包子究竟能是个什么味道?”
    嘴里泛着嘀咕,陶斌文悄悄地走到厨房门口,看老板还在努力工作,吸了吸鼻子,又跑回去坐着了。
    楼远舟从冰箱里拿出肉馅,再从一旁装着切好葱的盆里用大勺子挖了些进去。
    原本葱香跟肉香是单独的,各自香着各自的,等楼远舟把葱跟肉混在一起,再用筷子搅上那么几圈之后,这味道可就更进了一层。
    葱的香气是带着一股清爽的,跟加了油的肉馅混在一起,味道自然是一下子就互补了起来。
    最后调好的肉馅儿里,葱不算多,只能看到点点的绿色,毕竟这包子的主角是肉,葱作为配角,那肯定是不能多的,但也不能太少,掌握一个度才是刚刚好。
    这馅儿准备完毕,面剂子也好了,接下来自然就是要开始正事,包包子。
    拿起擀面杖,楼远舟从离他最近的那个面剂子开始一个个地擀面皮,海琴的包子除了小笼包之外,那个个都是大块头,那面皮自然也是小不了。
    一个个地把面剂子擀成圆圆的面皮,分散着放在面板上,虽然撒了干面粉在上面,但若是叠放还是容易让他们互相粘连起来。
    全部擀完,楼远舟放下擀面杖,拿了双干净的筷子,拿起一片面皮,又从旁边的盆里捞了几大筷子馅儿出来,结结实实地放到了面皮中间。
    “这大肉包子就是要馅儿多才好吃。”
    嘴里念叨着,楼远舟把筷子架在碗口,开始快速地用面皮把肉馅包起来。
    这包饺子跟包馄饨可以说每个人包出来的造型多多少少都不一样,这包包子就更是如此了,多少个褶,褶子什么方向之类的,区别很大,但也都不怎么重要,只要把馅儿包住了就行。
    楼远舟简简单单地也没讲究太多,几秒钟的工夫就包好了一个,然后又继续包剩下的。
    很快,面板上就摆满了一个个的包子,不仅仅胖嘟嘟的很是可爱,个头还挺大,整整齐齐码在那里,光是看着就让人觉得心情舒爽。
    这么些包子包好了,却并不急着开始蒸。
    在蒸锅里加上热水,楼远舟把一个个包子放到笼屉里,摞了一层又一层,总共两个大蒸锅都摞了个几层,却也不急着直接开始蒸,就这么盖上盖子,让面二次醒发个十几二十分钟之后,才能开始蒸。
    “老板,过一阵咱这九珍街就要开始夏灯节夜市了。”
    看自己老板从厨房里走了出来,陶斌文估摸着这是第一批包子做得差不多了,这是跑出来透透气儿的,于是就说起了夏灯节的事情。
    “夏灯节?哦,多少年都不去了,没意思。”
    一开始愣了一下,后来楼远舟才想起来这是什么,且不说这些个活动上人特别多,内容其实也都差不多,特别是参加活动的商家,卖的东西基本上跟普通也是差不多,不管是吃的还是用的,甚至价格都要贵一些,时间久了,本地人基本上都不怎么爱去,反倒是外地来旅游的更喜欢逛一逛。
    “啥啊老板,我是说这夏灯节就在咱这九珍街办啊,我看了日历了,下周三天的夜市活动,第一天正好就是个周五,到晚上十二点才结束呢。”
    陶斌文的意思很明显,到时候就算是十点开门,夜市里的人可多了去,肯定会有人进门,那可就不是让不让食客宣传的事情了。
    “哦这样啊,想不到这里还能办夏灯节夜市……走一步看一步吧。”
    定了定神,楼远舟倒是想得开,虽然他不想多干活,但是眼下他这店就俩人,一个他自己,一个肯定不会做饭的服务员,反正一周就开四个小时,谁也别想让他多干一分钟,还好也只有夏灯节的第一天会碰上,问题不大,到时候他自有办法。
    “那行,只要老板不担心就成……那、咱这包子啥时候能好啊?”
    陶斌文一开始说话那叫一个利索,结果说到最后就开始扭扭捏捏了起来,说到底,他心里想着的还是大包子。
    “急啥,要等醒发好了才能蒸,你先玩着。”
    瞅了一眼陶斌文的手机,对方似乎正在浏览电商平台准备买啥东西。
    “哎好吧,不瞒你说,每周五晚上我都只喝完稀饭就来了,肚子那都留着呢……”
    已经算是熟悉对方的陶斌文老老实实承认着自己的小算盘,毕竟晚饭少吃点,就能来多吃点自己老板做的美食,换成谁估计都要这么干,要不是不喝稀饭顶不住,他怕是连稀饭都不喝。
    “哈哈,那行,一会儿多吃点,今天这个包子能带回去,等下班了要是有没卖完的,你带回去些。”
    原本心情就很不错,楼远舟听着陶斌文这番话更是开心。
    “真的?谢谢老板!”
    听了这话,陶斌文的眼睛都亮了几分。